Chutney di mango e mela
Una versione piccante della famosa salsa agrodolce tipica della cucina indiana.
Porzioni: 6 persone
Calorie: 385kcal
Cost: € 5,00
Ingredienti
- 300 g polpa di mango un frutto circa
- 300 g polpa di mele 2 red delicious circa
- 170 g zucchero di canna
- 150 ml aceto di mele
- 1 cucchiaio curcuma in polvere
- 1 cucchiaino radice di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaino paprika dolce in polvere
- 1 cucchiaio semi di cumino
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino semi di senape
- 1 cucchiaino cardamomo macinato
- 1 peperoncino piccante
Istruzioni
- Sbuccia il mango e le mele, taglia la frutta e pezzetti e mettile in una capiente ciotola insieme all’aceto di mele, lo zucchero e alle spezie eccetto il peperoncino.Mescola per bene e lascia riposare in frigorifero per un’ora.
- Trascorso il tempo, metti la frutta con la marinata in una pentola, aggiungi il peperoncino privato dei semini e lascia cuocere per 90 minuti a fuoco bassissimo.
- A cottura ultimata trasferisci il chutney nel contenitore da portata e lascialo raffreddare prima di servirlo.
Nutrition
Calorie: 385kcal