Tra l’1 e il 2 novembre la chiesa cattolica festeggia Tutti i Santi e il Giorno dei Defunti, mentre la festa laica di Halloween ha luogo la notte tra l’ultimo giorno di ottobre e il primo di novembre.
Biagio BarracoCremosa e dolce una zuppa di verdure salutare che piacerà anche ai più piccoli!
Gnocchi con zucca, zucchina e champignon
Gnocchi con zucca, zucchina e champignon è una ricetta che vede golosi gnocchi di patate con ortaggi, “tenuti insieme” da poco gorgonzola e parmigiano. Un primo piatto golosissimo estremamente facile da preparare. Il connubio dolce-salato …
Frutta di Martorana
La frutta di Martorana, in palermitano chiamata semplicemente “a marturana”, è un dolce di origine panormita diffuso in tutta la Sicilia. Famoso in tutto il mondo per il modo in cui la pasta di mandorla viene lavorata per imitare alla perfezione frutta e ortaggi di ogni tipo. È un prodotto inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) e riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale siciliano.
Taralli siciliani glassati
I taralli siciliani sono dei biscotti glassati a forma di treccia saldata a ciambella, diffusissimi in ogni angolo dell’Isola. Un tempo questi biscotti rientravano fra i tanti dolci che si preparavano per la Festa dei Morti, ma oggi, come succede per i tetù e teio, altri dolci della tradizionale festività dei defunti, si trovano tutto l’anno in ogni forno e pasticceria di Sicilia che preparano dolci e biscotti tradizionali.
Tetù siciliani, i biscotti dei morti
I tetù siciliani (o tatù), anche conosciuti col nome di tetù e teìo, o tetù e catalani, sono dei biscotti che pur trovandosi nei forni e nelle pasticcerie tutti giorni dell’anno, fanno parte insieme ad altri dei cosiddetti “dolci dei morti”.
Zucca rossa in agrodolce alla palermitana.
La zucca rossa in agrodolce alla palermitana è un piatto tradizionale della cucina povera popolare. Si tratta di una ricetta semplice dove è impiegata la salsa agrodolce, tipica di moltissime ricette palermitane. Lo scopo dell’uso di questa salsa era quello di conservare più a lungo la pietanza.
Parmigiana di zucca rossa
La parmigiana di zucca è il piatto ideale per salutare l’estate che volge al termine e dare il benvenuto all’autunno. Un piatto facile da fare davvero strepitoso grazie al suo sapore e alla consistenza morbida …
I favi a cunigghiu – ricetta palermitana
I favi a cunigghiu, in italiano le fave a coniglio, sono un piatto frugale di origine contadina. Sostanzialmente si tratta di fave lessate con tutta la buccia, una pietanza diffusa in tutta l’Isola con diverse denominazioni e declinazioni, ma quella di cui ti parlo qui è l’autentica ricetta palermitana, quella che preparava mia nonna e prima di lei la bisnonna.
Potàge di zucca con semi di papaya
Il potàge di zucca con semi di papaya è una vera delizia dalle proprietà benefiche speciali. Una ricetta semplice ma di grande effetto che mancherà di lasciare stupiti i tuoi ospiti. Per una cena di successo, …
