Il Tabulè, o meglio tabbouleh, è una pietanza araba originaria della Siria e del Libano. Consiste in un’insalata a base di bulgur misto a prezzemolo, cipollotti e menta tritati finemente e pomodoro e cetrioli a tocchettini, il tutto condito con succo di limone e olio di oliva. Alcune varianti usano la semola di grano che si adopera per il cuscus.
Un piatto tradizionale del Nord Africa che racchiude in sé la storia e la cultura del Maghreb, un vero e proprio gioiello della gastronomia mediterranea dal gusto ricco e speziato. Questa insalata versatile conquista tutti con la sua freschezza e con un’esplosione di colori e sapori.
Una versione isolana del noto piatto di cucina mediorientale, una ricetta molto gustosa dove gli ortaggi estivi, fritti a parte, vengono mescolati con il burgul condito con erbe, spezie e aromi.
La ricetta ideale per chi vuole preparare un piatto sano e sfizioso con pochi ingredienti e senza sprechi. Una preparazione utile per riciclare gli avanzi in modo creativo.
Il Tabulè è molto più di una semplice insalata: è un’esplosione di colori e profumi che conquista al primo assaggio, trasportandoti direttamente nel cuore del Medio Oriente. Ma cosa rende questo piatto così speciale? Scopriamolo insieme!
