Tag: Ricette svuota-frigo e svuota-dispensa

Muffins salati olive e provola

Oltre alle infinite versioni dolci di muffins, ad accontentare...

Tetù siciliani, i biscotti dei morti

I tetù siciliani (o tatù), anche conosciuti col nome di tetù e teìo, o tetù e catalani, sono dei biscotti che pur trovandosi nei forni e nelle pasticcerie tutti giorni dell’anno, fanno parte insieme ad altri dei cosiddetti "dolci dei morti".

Muffins salati limone e pecorino

I muffins salati limone e pecorino sono davvero speciali....

Bruciuluni col sugo di attaccagghieddi

Bruciuluni col sugo di attaccagghieddi con cui condire la pasta era il menù del pranzo domenicale a casa dei Nonni. È uno dei ricordi della mia infanzia a cui sono particolarmente legato per la ritualità con cui consumavamo questa pietanza.

Crêpes al prosciutto crudo

Le tradizionali crêpes francesi possono essere condite con salumi, formaggi e salsa besciamella, per ottenere delle appetitose crêpes salate. Avvolte da cremosissima salsa besciamella, le crêpes al prosciutto crudo sono davvero una golosa specialità salata, al pari delle crepes al salmone, che hanno una preparazione assai simile a queste.

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Tenpura o tempura di pesce e verdure

La tenpura è un piatto che si presenta semplice, ma di grande effetto.

Bruciuluni col sugo di attaccagghieddi

Bruciuluni col sugo di attaccagghieddi con cui condire la pasta era il menù del pranzo domenicale a casa dei Nonni. È uno dei ricordi della mia infanzia a cui sono particolarmente legato per la ritualità con cui consumavamo questa pietanza.

Cavolfiore al gratin

Il piatto è abbastanza semplice da preparare: il cavolfiore cotto al vapore viene poi ripassato in forno condito con pancetta, besciamella e parmigiano.

Zrazy di patate

Gli zrazy di patate sono un'altra versione dei più conosciuti zrazy polacchi. Si tratta di una pietanza economica, ma molto gustosa e stuzzicante.

Gateau di prosciutto e mozzarella.

Il gateau prosciutto e mozzarella è una alternativa più leggera a quello a base di ragù di carne.