mercoledì, Ottobre 27, 2021
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Muffins salati limone e pecorino

I muffins salati limone e pecorino sono davvero speciali. Un sapore e un profumo che catturano e convincono il palato di tutti. Da servire...

Bombette pugliesi, la ricetta autentica

Le bombette pugliesi sono dei prodotti tipici della Valle d’Itria e delle Murgie, in particolare dei comuni di Fasano, Martina Franca, Cisternino, Locorotondo ed...

Vermicelli con pollo e verdure sotto la paglia

I vermicelli con pollo e verdure sotto la paglia sono liberamente ispirati ad alcuni piatti tipici della cucina orientale preparati a base di vermicelli...

Muffin al cacao

Il muffin al cacao è la variante dolce più comune dei muffins più noti, certamente dopo i muffins alle mele ed a quelli al...

Scampi a vapore su paté verde

Gli scampi a vapore sono facilissimi da cucinare, questi crostacei buonissimi, sgusciati o interi, costituiscono un delizioso antipasto di mare che si accompagna con...

Pollo apparecchiato “alla cacciatora”

Pollo apparecchiato "alla cacciatora" è il nome davvero curioso di un secondo piatto di grande gusto, una mia invenzione che prende spunto da un...

Crostata al cioccolato con marmellata di arance

Dolci ciambelle, fragranti biscotti, morbide torte, tutto buonissimo, ma niente da più soddisfazioni di una bella crostata, un guscio fragrante che racchiude il più...

Ruvidelli pistacchio e bottarga di tonno

Nei miei piatti cerco sempre di valorizzare gli ingredienti disponibili nel territorio dove vivo, i ruvidelli pistacchio e bottarga di tonno sono l'ennesimo esempio. Pasta...

Pasta e patate

La pasta e patate è un piatto povero della cucina popolare meridionale. Benché conti pochi ingredienti è questo un piatto buonissimo e sostanzioso in...
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