mercoledì, Ottobre 27, 2021
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Ricette Veloci

Ruvidelli pistacchio e bottarga di tonno

Nei miei piatti cerco sempre di valorizzare gli ingredienti disponibili nel territorio dove vivo, i ruvidelli pistacchio e bottarga di tonno sono l'ennesimo esempio. Pasta...

Fusillotti con ciliegino giallo e ricotta salata

I fusillotti con ciliegino giallo e ricotta salata costituiscono un primo piatto gustosissimo grazie al contrasto tra il sugo di pomodorini gialli, semplice ma...

Fusilli con pesto zucchine verdi e ciliegino giallo

I fusilli con pesto zucchine verdi e ciliegino giallo sono la rielaborazione della mia ricetta orecchiette zucchine e pesto, un piatto che a casa...

Spaccatelle con pesto sole e mare

Le spaccatelle con pesto sole e mare è un primo piatto dove la dolcezza infinita di pomodorini gialli maturati al sole di Sicilia contrasta...

Cavatelli con gamberi e uova di pesce San Pietro

I cavatelli con gamberi e uova di pesce San Pietro è uno degli straordinari primi piatti a base di pesce che è possibile preparare...

Risotto allo zafferano

risottare, riso,

Purpicieddi murati – moscardini in umido

I "purpicieddi murati" sono dei polipetti in umido, un piatto della cucina palermitana che in Sicilia, a seconda dei luoghi dove si prepara con...

Spaghetti all’assassina

Era da qualche giorno che nei gruppi di cucina su Facebook notavo l’interesse verso gli spaghetti all’assassina. Questa particolare attenzione degli utenti del popolare...

Pasta alla Paolina con il cavolfiore.

'A Pasta Palìna, italianizzata in pasta alla paolina, è un primo piatto tipico della cucina povera palermitana, la cui ricetta è assai controversa a causa delle tante...
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A Must Try Recipe