Non è detto che per fare un piatto strepitoso occorrano ingredienti rari e costosi. Non è un caso se molti piatti della cucina popolare, realizzati con pochi ingredienti poveri, sono diventati dei veri e propri capolavori dell’arte culinaria.
Linguine con datterini e polpette di tonno che ho preparato è in effetti la rielaborazione di due piatti della cucina trapanese messi insieme con l’aggiunta di qualche ingrediente orientale. Si tratta della pasta col matarocco marsalese, un primo piatto estivo semplice quanto sublime e le polpette di tonno, perfette per impiegare i tagli di scarto del tonno.
Le melanzane in carrozza sono un piatto semplice, filante e delizioso, in grado di conquistare tutti, grandi e piccini.
La pasta al pesto rosso è caratterizzata dai profumi solari dell’Isola di Sicilia, una terra di contrasti e noi siciliani anche in cucina amiamo sapori contrastanti e ricchi proprio come in questo primo piatto dove convivono il dolce e il salato.
Il filetto di baccalà con finocchi e limone è un secondo piatto di pesce semplice, ma dal sapore deciso. Un piatto caratterizzato da una morbida e avvolgente cremosità che lo rende perfetto per la stagione invernale. Una ricetta invernale. La ricetta del filetto di baccalà con finocchi è facile da preparare. Si impiega la parte
Gnocchi con zucca, zucchina e champignon è una ricetta che vede golosi gnocchi di patate con ortaggi, “tenuti insieme” da poco gorgonzola e parmigiano. Un primo piatto golosissimo estremamente facile da preparare. Il connubio dolce-salato caratterizza il piatto dove la dolce morbidezza degli gnocchi e degli ortaggi incontra il sapore deciso del formaggio. Non c’è
Gli gnocchi di patate sono una preparazione culinaria tipica italiana, originaria di Sorrento e oggi conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Si tratta di deliziose gemme realizzate con patate lesse, farina e uovo. Lisci o rigati, piccoli o grandi, gli gnocchi, una volta lessati in acqua bollente, possono essere conditi con salse e sughi
Gli spaghetti con la ‘nduja sono un classico della cucina calabrese. Facili da preparare, pare abbiano proprietà afrodisiache e antistress, di sicuro è questo un piatto gustosissimo che produce endorfine.
Un primo piatto tipico della cucina lombarda, una specialità facile e veloce da preparare che celebra i sapori autentici dell’Oltrepò pavese.
Bastano un paio di ingredienti di base e pochi semplici passaggi per realizzare nella cucina di casa tua questo delizioso pane ciabatta. Grazie alla ricetta della nostra autrice Giovanna Bascio otterrai risultati sorprendenti. Pensa, con lo stesso impasto potrai sfornare, oltre che delle ottime ciabatte, anche un buonissimo pan focaccia, grazie alle specifiche indicazioni che
