sabato, Luglio 31, 2021
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Ricetta Vegetariana

Canazzu – una ratatouille alla palermitana.

Canazzu è il nome di uno dei piatti vegetariani della cucina estiva palermitana, meno conosciuto della celebre caponata e della straordinaria peperonata, ma altrettanto...

La frittedda alla palermitana

La "frittedda" è una specialità vegetariana, anzi vegana, della cucina palermitana. Questa è conosciuta e preparata anche in altre province dell’isola, dove esistono delle...

Spaghetti all’assassina

Era da qualche giorno che nei gruppi di cucina su Facebook notavo l’interesse verso gli spaghetti all’assassina. Questa particolare attenzione degli utenti del popolare...

Calamarata funghi e carciofi.

La Calamarata funghi e carciofi è un primo piatto goloso tipicamente primaverile, perfetto per il menù di Pasqua, ma ideale anche per il pranzo...

Sfinci di San Giuseppe palermitane, la ricetta originale!

Le sfinci di San Giuseppe sono delle morbide frittella dalla forma irregolare e ripiene di crema di ricotta. Si tratta di un dolce tipico...

Gnocchi alla sorrentina

Quella degli gnocchi alla sorrentina è una ricetta facile da realizzare. Questo primo piatto della cucina tradizionale campana contempla poghi ingredienti semplici: gnocchi di patate, pomodoro, mozzarella, parmigiano...

I favi a cunigghiu – ricetta palermitana

I favi a cunigghiu, in italiano le fave a coniglio, sono un piatto frugale di origine contadina. Sostanzialmente si tratta di fave lessate con...

Pasticcini di pasta di mandorle

I Pasticcini di pasta di mandorle, tipici di Erice, sono dei piccoli dolcetti delicatamente croccanti fuori e morbidissimi dentro. Perfetti per l’ora del tè...

Marmellata di limoni di Sicilia

La marmellata di limoni per il sapore acre del frutto con il quale si prepara, ha un gusto “diverso” da tutte le confetture di...
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