mercoledì, Ottobre 27, 2021
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Ricetta adattabile Gluten Free

Bucatini ai colori d’autunno

L’autunno ci circonda con i suoi colori caldi e avvolgenti, sono le stesse tonalità naturali che ho voluto portare dentro questo primo piatto che...

Zucchine tonde ripiene di mozzarella e speck

Le zucchine tonde ripiene di mozzarella e speck, sono un goloso piatto della cucina estiva di grande successo perché alternativo al solito arrosto di...

Crostata al cioccolato con marmellata di arance

Dolci ciambelle, fragranti biscotti, morbide torte, tutto buonissimo, ma niente da più soddisfazioni di una bella crostata, un guscio fragrante che racchiude il più...

Ruvidelli pistacchio e bottarga di tonno

Nei miei piatti cerco sempre di valorizzare gli ingredienti disponibili nel territorio dove vivo, i ruvidelli pistacchio e bottarga di tonno sono l'ennesimo esempio. Pasta...

Pasta e patate

La pasta e patate è un piatto povero della cucina popolare meridionale. Benché conti pochi ingredienti è questo un piatto buonissimo e sostanzioso in...

Parmigiana di zucca rossa

La parmigiana di zucca è il piatto ideale per salutare l'estate che volge al termine e dare il benvenuto all'autunno. Un piatto facile da...

Cheesecake ai fichi d’India

La cheesecake ai fichi d'India, che ho chiamato "mamma li turchi", è nata con l'acquisto dei primi fichi d'India della stagione. Questi non erano...

Spaghettone in crema d’aglio e bottarga

Lo spaghettone in crema d'aglio e bottarga era un'idea che mi frullava in testa da un po' di tempo. Unire la delicatissima crema d'aglio...

Fusillotti con ciliegino giallo e ricotta salata

I fusillotti con ciliegino giallo e ricotta salata costituiscono un primo piatto gustosissimo grazie al contrasto tra il sugo di pomodorini gialli, semplice ma...
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A Must Try Recipe