Pane

Da sempre, il pane è uno dei cibi più apprezzati e sono sempre di più le persone che scelgono di prepararlo in casa per avere un alimento più genuino e gustoso. Se anche tu sei tra questi, ricorda che il tuo pane sarà fragrante e saporito solo se saprai scegliere gli ingredienti giusti. Questi, insieme a una corretta lievitazione, sono il segreto per un lievitato di successo.

Se vuoi sperimentare con le farine di grani antichi, è meglio di utilizzare il lievito di birra piuttosto che il lievito madre. Si tratta di farine complesse difficili da trattare se si è alle prime armi.
Come conservarlo
Evita di conservare il pane in frigo, meglio lasciarlo a temperatura ambiente mentre, per consumarlo in un secondo momento, la soluzione è chiuderlo in un sacchetto di carta e infilarlo in freezer. Basterà metterlo ancora congelato in un forno a microonde per consumarlo ancora al meglio.

Il pane nero di Castelvetrano

Il pane nero di Castelvetrano, oggi presidio slow food, è un pane dalle origini antichissime. Questo viene prodotto nei comuni trapanesi di Castelvetrano e nell’adiacente Campobello di Mazara, il paese della nostra Giovanna Bascio che ci ha donato la ricetta con cui poter realizzare a casa questa specialità.

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Panini ai semi misti

Preparare il pane in casa è sempre una grande soddisfazione e questi panini ai semi misti ti renderanno ancora più orgogliosa perché otterrai un pane buonissimo dove la presenza dei semi conferisce croccantezza e un sapore rustico. Inoltre, questi panini dal profumo intenso e dal sapore irresistibile, rimarranno soffici per diversi giorni! Realizzare questi panini

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Pane ciabatta senza impasto, facilissimo da fare.

Pane ciabatta

Bastano un paio di ingredienti di base e pochi semplici passaggi per realizzare nella cucina di casa tua questo delizioso pane ciabatta. Grazie alla ricetta della nostra autrice Giovanna Bascio otterrai risultati sorprendenti. Pensa, con lo stesso impasto potrai sfornare, oltre che delle ottime ciabatte, anche un buonissimo pan focaccia, grazie alle specifiche indicazioni che

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Naan, il pane indiano

Il naan è il pane indiano tipico della particolarissima cucina orientale, soffice e gustoso e dalla caratteristica forma a “goccia d’acqua”. Ideale per accompagnare il pollo al curry e il chicken tikka masala. Si tratta di un delizioso pane lievitato schiacciato che viene tradizionalmente cotto nel tandoor, il tipico forno in argilla, o su delle piastre riscaldate sul fuoco. Questo tipo di pane

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Pita, il pane greco

La pita è una tipologia di pane diffusa nell’area del Mediterraneo e del Medio Oriente. In uso nei Balcani, in Grecia soprattutto, così come in Siria o nel Libano, questo pane lievitato, basso e tondo, è conosciuto anche come pane arabo. Pita farcita e arrotolata. La cottura tradizionale della pita è quella fatta nel forno

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