Molluschi e crostacei sono prodotti ittici molto apprezzati a tavola, spesso protagonisti di diverse specialità di mare.
I polipetti in umido sono una ricetta tipica della gastronomia marinara del Meridione d’Italia, un piatto saporito e raffinato che si prepara con dei piccoli polpi, ideale per le cene autunnali, quando si sente il bisogno di qualcosa di caldo e confortante.
Una ricetta proveniente da un ristorante di Trapani specializzato nella cucina di molluschi e crostacei. La sua particolarità è il “sugo alla marinara” addolcito da tante mandorle tritate. Una vera delizia!
Il polpo cotto sulle braci è una vera delizia, un piatto buonissimo e facile da preparare, che porta tutto il sapore e il profumo del mare sulla nostra tavola. Sebbene prima di essere grigliato, la bollitura preventiva sia la cottura più comune per questo mollusco, la ricetta che ti proponiamo qui non la prevede affatto. Il risultato è un polpo saporitissimo e croccante.
Un antipasto di mare che punta sulla freschezza e sulla qualità degli ingredienti: crostacei e molluschi, delle fettine di limone, olive siciliane, sedano, carote, succo di limone e un buon olio di oliva e la magia è compiuta!
Uno dei crostacei più pregiati e più buoni del Mediterraneo è apprezzato dagli chef di tutto il mondo per il suo eccellente gusto unico e inconfondibile.
Gli spaghetti con le cozze sono un primo piatto di mare semplice, economico e gustosissimo, adatto per ogni occasione e periodo dell’anno.
Quella della pasta alla carbonara è una storia molto recente. Nata appena nel secolo scorso è divenuta rapidamente l’emblema della cucina romana e con il suo successo mondiale premia la fantasia dei cuochi italiani che l’hanno resa celebre.
La ricetta di una specialità palermitana da gustare in purezza, ma anche una base per altre preparazioni a base di un mollusco molto apprezzato.
Un piatto della cucina tradizionale barese che associa il sapore marino delle cozze al gusto amidaceo di patate e riso.
