mercoledì, Ottobre 27, 2021
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Canazzu – una ratatouille alla palermitana.

Canazzu è il nome di uno dei piatti vegetariani della cucina estiva palermitana, meno conosciuto della celebre caponata e della straordinaria peperonata, ma altrettanto...

Parmigiana bianca prosciutto e besciamella

La parmigiana bianca prosciutto e besciamella è un piatto semplice da preparare, una versione cremosa e golosa della classica parmigiana di melanzane, qui senza...

Coppe di Parmigiana con pesto e mozzarella

Le coppe di parmigiana con pesto e mozzarella sono una ghiotta reinterpretazione della parmigiana con pesto che trovi in questo blog. Tanto golose quanto...

Mulincianeddi ammuttunati – piccole melanzane imbottite.

Ricette simili esistono un po' in tutto il Sud della penisola, ma quella palermitana è quella che ha una personalità decisa perché caratterizzata dal gusto amaro dell'ingrediente principale che contrasta con gli altri sapori: il salato, l'aspro e il piccante.

Parmigiana bianca con pesto

L'alternativa più leggera alla classica parmigiana, deve molto del suo gusto al pesto di basilico e mandorle.

Melitzanosalata – Salsa di melanzane alla greca

Una salsa dal sapore fresco ottimo come contorno e speciale come antipasto.

Dip di melanzane e menta

Una salsa versatile dal sapore fresco, ideale per le tue cene estive.

Melanzane dell’Imam svenuto – Imam bayildi

Deliziose melanzane ripiene di verdure da servire cosparse di prezzemolo tritato. Un mix di ingredienti mediterranei e orientali per una perfetta ricetta estiva.

Melanzane alla parmigiana

Un piatto semplicissimo ma golosissimo se gustato freddo. Perfetto come contorno o antipasto, ma anche come seconda portata vegetale per una cena estiva.
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A Must Try Recipe