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Home/Maiale

Maiale

Showing: 1 - 9 of 31 Articles
Carne Suina Carni Ricettario Secondi piatti

Stinco di maiale al Marsala – ricetta slow cooker

Biagio Barraco Biagio Barraco12 Settembre 202326 Settembre 2022 Leave a Comment on Stinco di maiale al Marsala – ricetta slow cooker
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La cottura prolungata è il segreto per avere successo con questo gustoso taglio di suino.

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Carne Suina Carni Ricettario

Slow Cooker Pulled Pork

Biagio Barraco Biagio Barraco22 Giugno 202211 Aprile 2022 Leave a Comment on Slow Cooker Pulled Pork
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Lo Slow Cooker Pulled Pork ‎‎ ‎‎è un modo alternativo per preparare uno dei piatti classici della cucina americana. Tradizionalmente il pulled pork americano è quello che si prepara nel BBQ, ma è possibile realizzarlo cuocendo la carne di maiale anche nel forno di casa, piuttosto che in CB, o meglio ancora nella slow cooker.

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Primi piatti etnici

Pork Yaki Udon – stir fried udon con maiale

Biagio Barraco Biagio Barraco22 Giugno 20228 Marzo 2022 Leave a Comment on Pork Yaki Udon – stir fried udon con maiale
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Yaki Udon (焼きうどん) è il nome di una preparazione della cucina giapponese conosciuta nel mondo come stir fried udon. In questa i popolari noodles giapponesi vengono saltati nel wok insieme a verdure e carne affettata …

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Carne Suina Carni Ricettario

Lonza sous vide con caponata di carciofi

Biagio Barraco Biagio Barraco8 Gennaio 20235 Marzo 2022 Leave a Comment on Lonza sous vide con caponata di carciofi
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Dopo il filetto di maiale ho voluto provare la lonza sous vide, Sono questi due tagli di carne che pur seguendo diligentemente i metodi di cottura tradizionali, rimangono sempre difficili da cuocere in modo soddisfacente.

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Involtini di lonza con cavolo viola
Carne Suina Carni

Involtini di lonza con cavolo viola

Biagio Barraco Biagio Barraco22 Giugno 202228 Febbraio 2022 Leave a Comment on Involtini di lonza con cavolo viola
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Gli involtini di lonza con cavolo viola rappresentano un modo diverso e goloso per portare in tavola la lonza di maiale insieme ad un coloratissimo e salutare contorno.

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Conoscere gli alimenti Le carni

I tagli del maiale.

Biagio Barraco Biagio Barraco15 Luglio 202324 Febbraio 2022
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Del maiale “non si butta via niente”. Economica, versatile, quella di maiale è indubbiamente una delle carni più diffuse al mondo. Scopriamo in questa rapida panoramica di gusti, sapori e consistenze, i tagli del maiale più utilizzati in cucina …

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Carne Suina Carni

Costata di maiale arrosto con banana ketchup

Biagio Barraco Biagio Barraco22 Giugno 202213 Febbraio 2022 1 commento su Costata di maiale arrosto con banana ketchup
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La costata di maiale arrosto con banana ketchup è una ricetta che vede il classico arrosto di maiale glassato con una salsa esotica. Un connubio dal risultato eccellente!

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Piatti unici

Prosciutto croccante con verdure e vermicelli di soia

Biagio Barraco Biagio Barraco22 Giugno 20223 Febbraio 2022 Leave a Comment on Prosciutto croccante con verdure e vermicelli di soia
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Prosciutto croccante con verdure e vermicelli di soia è una ricetta che si prepara nel wok come tutte quelle che si ispirano alla cucina orientale. Il wok è uno strumento polivalente, serve sia per la …

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I risotti Primi piatti

Risotto con pasta di salame e Bonarda

Biagio Barraco Biagio Barraco22 Giugno 202214 Novembre 2021 Leave a Comment on Risotto con pasta di salame e Bonarda
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Il risotto con pasta di salame e Bonarda è una specialità della cucina lombarda facile e veloce da preparare e che si realizza con ingredienti tipici dell’Oltrepò pavese. Si tratta di un piatto gustoso e …

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Tags: Cucina creativa, Cucina Italiana, Cuocere con la slow cooker, Maiale, Settembre, Stinco
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