Uno dei motivi che hanno reso il commissario Montalbano tanto amato dal pubblico non è certo la sua brillante capacità investigativa, ma la sua umanità, l’essere un uomo come tanti, un uomo dedito al buon cibo e alle belle donne.
La variante da passeggio di un piatto tipico della cucina palermitana, una presentazione che prevede che le sarde, arrotolate attorno al ripieno, vengano cotte infilzate in uno spiedino per poi poter essere mangiate passeggiando.
Un piatto di pasta al dente avvolto da una salsa cremosa e ricca, a base di cavolfiori, pinoli, uvetta e zafferano. Ogni boccone ti trasporterà nelle strade di Palermo, offrendo un’esperienza culinaria unica e autentica. Continua a leggere per scoprire tutti i segreti di questa deliziosa ricetta siciliana.
Le sarde a beccafico una volta erano un fantasioso secondo di pesce della cucina di recupero popolare. Oggi vengono servite come elegante antipasto, oppure, vendute in deliziose versioni da passeggio, alimentano il vasto repertorio dello street food cittadino.
Un piatto che è sinonimo di condivisione e amicizia. Un siciliano non prepara il cuscus per due, o quattro persone, ma lo condivide con amici e parenti!
L’arte culinaria palermitana è un ricco scrigno di sapori e tradizioni che si riflettono in piatti unici e irresistibili, tra cui spicca una ricetta dove il pesce azzurro dal sapore deciso diventa irresistibile grazie ad una “miracolosa” salsa agrodolce a base di cipolle.
Le cassatelle di ricotta sono dei dolci ripieni di crema di ricotta di pecora, tipici della provincia di Trapani. Questi dolci sono chiamati in dialetto semplicemente cassateddi.
Scegliere tra i piatti di cucina di cui il celebre Commissario Montalbano è un vero appassionato non è stata cosa semplice: dalla pasta ‘ncasciata, ai cannoli, alla pasta col nero della seppia … c’è solo l’imbarazzo della scelta. In questo post ho indicato solo quelle che si trovano tra le nostre ricette. Non sono solo quelle citate nei romanzi
Nelle Isole Eolie la cucina marinara è di casa, fatta di ingredienti semplici si caratterizza per i sapori forti che contrastano con il gusto dolce delle delizie del mare, come in questa ricetta tipica in tutto l’arcipelago siciliano.
La frutta di Martorana, in palermitano chiamata semplicemente “a marturana”, è un dolce di origine panormita diffuso in tutta la Sicilia. Famoso in tutto il mondo per il modo in cui la pasta di mandorla viene lavorata per imitare alla perfezione frutta e ortaggi di ogni tipo. È un prodotto inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T.) e riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale siciliano.
