Polpette rosse
Immerse nella salsa di pomodoro, invitanti e profumatissime, le polpette al sugo sono davvero irresistibili per chiunque.
Scotch Eggs, le uova scozzesi che sembrano arancine.
Una ricetta tipica della cucina anglosassone. Un modo davvero insolito per preparare le uova che ho scoperto per caso. Una pietanza che si presta come delizioso antipasto per il menu di Pasqua, o come secondo piatto, a base di uova, particolarmente accattivante.
Patate a sfoglia di Gabriele Bonci
Le patate così preparate sono perfette per la pizza con patate, un classico delle pizze di Gabriele Bonci, ma anche per realizzare delle patatine fritte perfette, oppure in forno per accompagnare carne e pesce.
Sarde in saor
Una preparazione che ha origine nel modo di conservare le sarde che avevano i marinai quando non esistevano frigoriferi.
Mulincianeddi ammuttunati, o melanzane imbottite.
Ricette simili esistono un po’ in tutto il Sud della penisola, ma quella palermitana è quella che ha una personalità decisa perché caratterizzata dal gusto amaro dell’ingrediente principale che contrasta con gli altri sapori: il salato, l’aspro e il piccante.
Pollo alle mandorle.
Un classico della ristorazione cinese, una ricetta originale e autentica abbastanza facile da realizzare.
Pasta ‘ncasciata – timballo di pasta al forno siciliana
La conosciutissima pasta al forno alla siciliana è un vero trionfo di gusto che non può mancare nelle occasioni di festa. Questa è una versione estiva un po’ più leggera.
Pollo croccante e chips di zenzero
Un’altro modo, ispirato alla cucina asiatica, per preparare il pollo fritto croccante.
Pollo fritto “American Style”
Una versione “più leggera” del celebre pollo fritto tipico della tradizione culinaria americana.