venerdì, Giugno 18, 2021
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Canazzu – una ratatouille alla palermitana.

Canazzu è il nome di uno dei piatti vegetariani della cucina estiva palermitana, meno conosciuto della celebre caponata e della straordinaria peperonata, ma altrettanto...

Sfinci di San Giuseppe palermitane, la ricetta originale!

Le sfinci di San Giuseppe sono delle morbide frittella dalla forma irregolare e ripiene di crema di ricotta. Si tratta di un dolce tipico...

Polpette di sarde con salsa allo zafferano

Tra i piatti della cucina tradizionale palermitana, quello delle polpette di sarde è di certo il più sfizioso. È una preparazione semplice e gustosissima,...

Cardi in tenpura, con le alici

Quella dei cardi in tenpura (o tempura) è una ricetta alternativa a quella dei classici cardi fritti in pastella. Il fritto è ben croccante...

Zrazy di Slesia – involtini di carne macinata

Lo Zrazy di Slesia è una particolare versione del famoso Zrazy Polacco. Come questo ha la forma attorcigliata di un involtino, ma fatto, anziché con le...

Castagnole di Carnevale: storia e ricetta

Quando si parla di dolci di Carnevale, si apre un vero e proprio mondo. Festa all’insegna della spensieratezza, porta sulle nostre tavole delle delizie...

Salpa marinata nell’aceto e fritta

La ricetta della salpa marinata nell’aceto e fritta, deriva da un metodo di cottura usato nella cucina casalinga palermitana per i pesci meno pregiati,...

Maiale croccante con capellini di riso e verdure

Era da un po’ che volevo pubblicare la ricetta del maiale croccante con capellini di riso e verdure. Un piatto unico che mi porta...

Panzerotti fritti alla palermitana

I panzerotti fritti sono senza dubbio i prodotti gastronomici più amati e diffusi in Italia. I panzerotti baresi, salentini, lucani, campani, fino a quelli...
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A Must Try Recipe