Paté di olive nere – ricetta base
Una preparazione versatile utile per realizzare mille stuzzichini diversi con cui arricchire i tuoi aperitivi, ma anche per condire piatti di pasta asciutta.
Dip
Con il termine di origine anglosassone dip si indica undal latino “in”, dentro, e “tingere”, bagnare, dove appunto intingere gli alimenti. Una salsa cremosa e consistente il cui nome deriva dal verbo inglese to dip, intingere.
Sono salse di vario genere che normalmente si offrono negli antipasti e negli aperitivi in una ciotola condivisa con la regola fondamentale del “no double dipping”. Crostini, cracker, bruschette, o verdure crude si immergono dentro solo una volta altrimenti il punto dove li abbiamo morsi andrebbe a contatto con la salsa a disposizione di tutti.
La varietà praticamente è infinita, quelle messicane e quelle mediorientali probabilmente le più conosciute, come: il guacamole, lo tzatziki, il babaganoush, ecc.
Pesto di limoni con fiore sardo
Un pesto versatile tipico della cucina estiva, freschissimo e saporitissimo grazie all’aggiunta di un ingrediente speciale.
Ajvar – dip di peperoni e melanzane
Che sia spalmata su una fetta di pane caldo o utilizzata come condimento per le tue ricette, questa salsa è un vero trionfo di sapori autentici, destinata a lasciare il segno e a conquistare anche i palati più esigenti.
Pesto alla trapanese 2.0
Il pesto alla trapanese è una ricetta che nasce anticamente nei rioni della zona portuale della città di Trapani. Questa ha origine dall’ibridazione della cucina isolana con altre più continentali, grazie alle influenze culturali dovute ai movimenti dei popoli delle città di mare.
Crostini con guacamole al mango e salmone affumicato
Della salsa messicana più famosa al mondo esistono tantissime varianti, ma la freschezza del guacamole al mango è ideale per essere abbinata col salmone affumicato.
Salsa guacamole – ricetta originale e sue varianti
Una delle ricette più emblematiche dell’intera cucina messicana è senza dubbio la salsa guacamole. Questo condimento dal sapore esotico, denso e consistente a base di avocado e peperoncino lo puoi trovare in ogni regione del Messico, ed è molto diffuso in tutta l’America Latina dove è alla base di altri piatti e specialità gastronomiche.
Salsa Tzatziki, ricetta autentica
La salsa tzatziki è una salsa a base di cetriolo, aglio e yogurt facile da preparare. Può essere servita come dip insieme a dei crostini di pane per un antipasto sfizioso, o come contorno di secondi a base di carne, pesce e verdure.
Marò di fave fresche
Il Marò di fave fresche è un piatto primaverile tipico della cucina levantina ligure, dove è meglio conosciuto col nome di pestun de fave. Questa salsa a crudo è solitamente utilizzata per condire la pasta o delle bruschette, ma è ottima anche per accompagnare le carni di agnello arrosto. Inoltre questa crema di fave può
Salsa maionese e deliziose varianti
La maionese, certo la puoi comprare già pronta, ma farla in casa non è per niente difficile. Se segui i miei consigli con questa semplice ricetta puoi fare in casa una salsa dal gusto unico e certamente più genuina del prodotto confezionato. Leggi e scopri come ottenere una maionese liscia e cremosa perfetta per accompagnare i tuoi piatti preferiti.