lunedì, Gennaio 17, 2022
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Dieta Mediterranea

Linguine cremose fagiolini e bottarga

Nelle linguine cremose fagiolini e bottarga, ancora una volta vero protagonista è il cosiddetto caviale del Mar Mediterraneo, la bottarga ricavata dalle uova di...

Confettura di cipolle rosse di Tropea

La confettura di cipolle rosse di Tropea è una prelibatezza molto versatile in grado, non solo di esaltare il gusto dei formaggi stagionati, ma...

Spaccatelle con pesto sole e mare

Le spaccatelle con pesto sole e mare è un primo piatto dove la dolcezza infinita di pomodorini gialli maturati al sole di Sicilia contrasta...

Ombrina al forno con salsa piperade

L’ombrina al forno con salsa piperade è un piatto a cui un amante del pesce di mare e dei sapori mediterranei non può sottrarsi....

Pesto alla trapanese 2.0

Il pesto alla trapanese è una ricetta che nasce anticamente nei rioni della zona portuale della città di Trapani. Questa ha origine dall’ibridazione della...

Pollo alla greca cotto sulla brace

Tra tutte le ricette a base di pollo quella del pollo alla greca è una delizia alla brace della cucina all’aria aperta, una specialità ideale da...

Peperoni topepo ripieni alla siciliana.

Coltivati soprattutto in Calabria, i peperoni Topepo hanno forma e dimensione simile a grossi pomodori. La polpa, spessa e dolce e la dimensione ridotta...

Cavatelli con mazzancolle, zucchine, guanciale e speck

I cavatelli con mazzancolle, zucchine, guanciale e speck costituiscono un primo piatto molto interessante dove sono abbinati alcuni ingredienti di mare e di terra...

Canazzu – una ratatouille alla palermitana.

Canazzu è il nome di uno dei piatti vegetariani della cucina estiva palermitana, meno conosciuto della celebre caponata e della straordinaria peperonata, ma altrettanto...
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