La cucina uzbeka è semplice con sapori molto simili alla tradizione russa, ma si ispira anche alla cucina iraniana e a quella turca, distinguendosi per i suoi piatti sofisticati e variegati.
L’Uzbekistan è il paese dei melograni, delle noci, delle carote gialle, mele cotogne, pomodori dolci e ravanelli verdi. I piatti base sono: riso, zuppe con verdure e carne (manzo o pollo), involtini di carne accompagnati da verdure e pane rotondo morbido. In Uzbekistan la carne viene cucinata in varie forme, come sulla brace ma soprattutto bollita. I dolci sono prevalentemente a base di miele
Hai mai sentito parlare delle melanzane dell’Imam svenuto? Un nome che evoca immagini di sapori intensi e storie affascinanti. Dietro questo piatto iconico della cucina turca si nasconde una leggenda che narra di un Imam talmente estasiato dalla sua bontà da svenire. Al di là della leggenda, questa ricetta rappresenta un vero e proprio viaggio sensoriale tra i sapori del Medio Oriente.
