La Toscana è famosa in tutto il mondo per le sue città d’Arte e la sua meravigliosa cucina dove primeggia la fiorentina di chianina.
Le ricette toscane però non sono solamente a base di carne, ma anche di ricette a base di verdure e legumi, che uniscono gusto e semplicità.
Un piatto tipico della cucina toscana, cucinato con ingredienti semplici e gustosi. Questa ricetta tradizionale include l’utilizzo di prosciutto crudo e salsiccia toscana, ingredienti che si fondono armoniosamente, creando un gusto complesso e avvolgente che esalta la delicatezza della trippa.
Un secondo piatto che racchiude in sé l’essenza della cucina toscana: ingredienti semplici, sapori autentici e una cottura lenta che esalta le qualità della carne. Una preparazione importante, povera ma importante!
Il coniglio alla cacciatora è un piatto saporito e rustico, che racconta la storia e la tradizione della cucina toscana. Si può gustare in ogni stagione, ma è particolarmente indicato per riscaldare il corpo e lo spirito nei i mesi freddi.
I fagioli all’uccelletto sono una pietanza classica della cucina tradizionale toscana, ormai adottata in tutte le cucine d’Italia, magari personalizzata con qualche aroma particolare. Sostanzialmente la ricetta è quella dove aglio e la salvia non possono mancare. Fagioli all’uccelletto nella slow coocker. La mia versione di fagioli all’uccelletto con prosciutto crudo è realizzata con dei
Esplorare nuove tecniche culinarie può arricchire l’esperienza gastronomica anche dei tradizionalisti più incalliti. In questo articolo, scopriamo se un piatto iconico come la bistecca alla fiorentina, si presta alla cottura sous vide e con quali risultati.
Piatto iconico della cucina toscana, la bistecca alla fiorentina non è semplice carne alla griglia, non a caso i Toscani sono estremamente scrupolosi nella cottura di questo particolare taglio di carne caratterizzato dallo spessore importante e dall’immancabile osso a forma di T.
