Campanari Pasquali
Pasticceria e Dessert Torte e Biscotti

Campanari pasquali intagliati

La ricetta che Giovanna Bascio, una vera specialista della cucina e della pasticceria siciliana, ha voluto condividere con noi è quella in uso nella provincia di Trapani e in tutta la Valle del Belice, ma ricette simili si trovano in tutto il sud della penisola. Questi dolci sono diffusi in mille varianti in Sicilia, come in Calabria, parte della Puglia, della Basilicata e della Campania. A seconda della regione possono differire nel nome e nelle forme, ma sostanzialmente si tratta sempre di dolci di pasta-frolla, dalle forme particolari, contenenti delle uova sode intere col guscio.

Contorni e Insalate Verdure

Caponata di carciofi della Nonna

La caponata di carciofi è una preparazione invernale alternativa alla più conosciuta ricetta estiva, altrettanto deliziosa e gustosa. Antica tanto quanto la caponata di melanzane, questa ricetta meno conosciuta impiega un procedimento in tutto e per tutto simile. Le due ricette infatti hanno in comune la salsa agrodolce a base di sedano, capperi e olive. Deliziosa davvero!

Pane

Pane votivo di San Giuseppe.

Il pane votivo di San Giuseppe è una tradizione molto antica e sentita in Sicilia. Se a Palermo ancora oggi i fornai realizzano per la festa dei panini profumati con semi di finocchio da consumare dopo essere stati benedetti, in diversi comuni dell’Isola, i pani votivi per decorare gli altari e le “cene di San Giuseppe” di certo sono una tradizione culturale mai dimenticata.