Biagio BarracoQuella della pasta alla carbonara è una storia molto recente. Nata appena nel secolo scorso è divenuta rapidamente l’emblema della cucina romana e con il suo successo mondiale premia la fantasia dei cuochi italiani che l’hanno resa celebre.
Lasagne, storia di una tradizione italiana.
Le lasagne sono il piatto tipico del pranzo domenicale delle famiglie italiane, uno dei simboli dell’italianità dalla storia molto antica e di cui esistono numerose varianti regionali in tutto il territorio nazionale.
Storia della cucina siciliana.
Terra di dominazioni, crocevia di culture, la Sicilia è una delle regioni italiane più famose per la sua cucina ricca e variegata. I suoi colori accesi e i profumi intensi di spezie e aromi, svelano le molteplici civiltà che vi hanno lasciato il loro segno.
Torta al tiramisù
Una torta ispirata all’apprezzatissimo dolce della pasticceria italiana.
Faraona alla melagrana
Un secondo a base di pregiata carne bianca, un piatto immancabile nel Cenone di Capodanno.
Zuppa di zucca e fagioli, ricetta per Mambo
La zuppa di zucca e fagioli è un comfort-food ideale per scaldarsi nelle fredde giornate invernali. Una zuppa perfetta come pasto unico, da gustare a cena con dei crostini di pane.
Risotto alla zucca con fonduta di taleggio
Ispirato al risotto al taleggio, una ricetta tipica lombarda, questo risotto alla zucca è impreziosito e reso gustosissimo da un formaggio gustoso come il taleggio.
Formaggio taleggio.
Il formaggio taleggio proviene dalle verdi colline della Val Taleggio. Questa è un’area che comprende due Comuni in provincia di Bergamo, Taleggio e Vedeseta, e il comune di Morterone, in provincia di Lecco.
Risotto agli scampi e crema di piselli
Il risotto agli scampi e crema di piselli è la ricetta ideale per presentare a tavola in maniera diversa un classico della cucina italiana. Un primo piatto irresistibile perfetto per un occasione importante come il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno, oppure per una romantica cenetta a due in occasione della festa di San Valentino, o per festeggiare un anniversario.
