Cucina Greca

La Grecia con la sua tradizione gastronomica secolare è la culla della cucina mediterranea. Sole, mare, storia, cultura e una terra ricca di prodotti sani e genuini sono il contesto di questa cucina che affonda le sue radici nelle civiltà prima di Alessandro Magno.

Molti dei piatti della gastronomia greca risalgono alla tradizione dell’antica Grecia, ma sono molto diffusi anche piatti della cucina ottomana, con influenze arabe, turche e persiane: è il caso della salsa tzatziki e della moussaka.

Moussaka greca tradizionale

La moussaka greca tradizionale è il piatto tipico greco per eccellenza, dove sono combinati insieme i sapori e profumi dell’estate. La sintesi della cucina greca estiva a cui nessun turista si sottrae. Nelle cucine casalinghe greche è questo il piatto delle occasioni più importanti. La moussaka (μουσακάς) è un piatto simile alle lasagne nostrane, dove […]

Piatti unici

Arni kleftiko al BBQ

Quella dell’Arni Kleftiko è una ricetta tradizionale greca che segue una antica pratica per cucinare la carne di agnello seppellendola dentro una buca coperta di braci. Io ho reinterpretato questo piatto sperimentando la cottura indiretta nel BBQ.

Carne Secondi piatti

Pita, il pane greco

La pita è una tipologia di pane diffusa nell’area del Mediterraneo e del Medio Oriente. In uso nei Balcani, in Grecia soprattutto, così come in Siria o nel Libano, questo pane lievitato, basso e tondo, è conosciuto anche come pane arabo. Pita farcita e arrotolata. La cottura tradizionale della pita è quella fatta nel forno

Prodotti da forno
Torna in alto