La moussaka greca tradizionale è il piatto tipico greco per eccellenza, dove sono combinati insieme i sapori e profumi dell’estate. La sintesi della cucina greca estiva a cui nessun turista si sottrae. Nelle cucine casalinghe …
Pollo alla greca cotto sulla brace
Il pollo alla greca è una delizia della cucina all’aria aperta, una specialità alla brace da preparare allegramente durante i barbecue estivi con gli amici.
Arni kleftiko al BBQ
Quella dell’Arni Kleftiko è una ricetta tradizionale greca che segue una antica pratica per cucinare la carne di agnello seppellendola dentro una buca coperta di braci. Io ho reinterpretato questo piatto sperimentando la cottura indiretta nel BBQ.
Pita, il pane greco
La pita è una tipologia di pane diffusa nell’area del Mediterraneo e del Medio Oriente. In uso nei Balcani, in Grecia soprattutto, così come in Siria o nel Libano, questo pane lievitato, basso e tondo, …
Salsa Tzatziki, ricetta autentica
La salsa tzatziki è una salsa a base di cetriolo, aglio e yogurt facile da preparare. Può essere servita come dip insieme a dei crostini di pane per un antipasto sfizioso, o come contorno di secondi a base di carne, pesce e verdure.
Cheesecake yogurt e limone
Yogurt greco e succo di limone per un dessert fresco e leggero facile da realizzare e di sicuro successo.
Melitzanosalata – Salsa di melanzane alla greca
Una salsa dal sapore fresco ottimo come contorno e speciale come antipasto.
Moussaka con patate e melanzane
Dalla cucina greca un piatto simile alla nostra lasagna, ma con gli ortaggi al posto della pasta.
