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Home/Cucina giornaliera

Cucina giornaliera

Tra lavoro, casa e famiglia, cucinare durante la settimana risulta faticoso e impegnativo, ma piuttosto che propendere per i piatti pronti, o per le ricette improvvisate, in totale conflitto con un’alimentazione corretta, è consigliabile organizzare in anticipo un menu settimanale.

Significa pensare già nel weekend cosa cucinare durante la settimana successiva. Preparare gli ingredienti, o addirittura i piatti, in anticipo di modo che di giorno in giorno siano già pronti all’uso, solo da assemblare, o riscaldare.

Ecco i punti fondamentali per organizzare il tuo menu settimanale:

  1. stabilire i piatti di pranzo e cena dei successivi 7 giorni;
  2. prevedere delle varianti delle ricette per accontentare chi in famiglia ha gusti diversi;
  3. compilare una lista della spesa dettagliata che comprenda tutti gli ingredienti necessari per ogni ricetta;
  4. fare la spesa una sola volta a settimana prevedendo l’acquisto anche di qualche scorta in più;
  5. organizzare il menu giornaliero in base alla data di scadenza degli alimenti.

Poiché la salute è fondamentale anche quando si decide cosa mettere in tavola, oltre all’importanza della pianificazione è indispensabile creare un menu settimanale basato sulle elementari regole per una alimentazione sana:

  1. prevedi il consumo di almeno quattro porzioni al giorno di frutta e verdura di stagione;
  2. preferisci il consumo di proteine vegetali, fonti importanti che possono ricavarsi dai legumi;
  3. prevedi il consumo di cereali integrali che con le loro fibre contribuiscono ad aumentare il senso di sazietà;
  4. riduci il consumo di carne rossa per preferirvi le carni bianche e il pesce;
  5. limita il consumo di zuccheri semplici e di grassi saturi;
  6. varia i metodi di cottura scegliendo quelli più salutari e limitando al singolo consumo mensile la frittura degli alimenti.

Le ricette di cucina giornaliera sono semplici e si possono programmare e inserire facilmente nei tuoi menu settimanali.

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Primi piatti Ricettario Zuppe

Zuppa di zucca e fagioli, ricetta per Mambo

Biagio Barraco Biagio Barraco21 Agosto 20236 Dicembre 2022 Leave a Comment on Zuppa di zucca e fagioli, ricetta per Mambo
0

La zuppa di zucca e fagioli è un comfort-food ideale per scaldarsi nelle fredde giornate invernali. Una zuppa perfetta come pasto unico, da gustare a cena con dei crostini di pane.

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Carne Bovina Carni Ricettario Secondi piatti

Scaloppine salvia e limone

Biagio Barraco Biagio Barraco6 Settembre 202316 Ottobre 2022 Leave a Comment on Scaloppine salvia e limone
3

Le scaloppine salvia e limone sono la variante più conosciuta del piatto realizzato con sottili fettine di carne infarinate e fritte nel burro. Un secondo di carne delizioso che riesce a rendere speciale ogni cena, anche la più veloce e frugale.

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Paste e pasticcini Pasticceria e Dessert Ricettario

Pasticcini di mele facili facili

Biagio Barraco Biagio Barraco7 Settembre 20234 Ottobre 2022 Leave a Comment on Pasticcini di mele facili facili
0

I pasticcini di mele sono dei semplici dolcetti golosi, facili da fare.

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Carne Bovina Carni

Carne alla pizzaiola

Biagio Barraco Biagio Barraco22 Giugno 20229 Maggio 2022 2 commenti su Carne alla pizzaiola
0

La carne alla pizzaiola è uno di quei piatti che ricorda la cucina delle nostre nonne, fatta di cose semplici e buonissime. È un secondo di carne in grado di salvarti la cena. Non servono cotture prolungate e bastano solo pochi ingredienti per portare in tavola un secondo piatto eccellente, facile e veloce da realizzare.

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La pastasciutta Primi piatti

Pasta con sugo di carciofi e uova

Biagio Barraco Biagio Barraco22 Giugno 202213 Aprile 2022 Leave a Comment on Pasta con sugo di carciofi e uova
0

La pasta con sugo di carciofi e uova è una ricetta di origini contadine, che si prepara nel periodo invernale e primaverile. A dire il vero in Sicilia è più conosciuta la versione senza uova. Nell’isola si …

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Sformati e torte salate

Tortino di zucca e patate.

Biagio Barraco Biagio Barraco27 Giugno 202230 Marzo 2022 Leave a Comment on Tortino di zucca e patate.
0

La ricetta del tortino di zucca e patate fa parte della nostra cucina familiare. Si tratta di un sostanzioso e goloso piatto invernale che a casa piace a tutti. La realizzazione del piatto è piuttosto …

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Pesce bianco Pesci

Filetto di baccalà con finocchi e limone

Biagio Barraco Biagio Barraco9 Giugno 202228 Gennaio 2022 Leave a Comment on Filetto di baccalà con finocchi e limone
0

Il filetto di baccalà con finocchi e limone è un secondo piatto di pesce semplice, ma dal sapore deciso. Un piatto caratterizzato da una morbida e avvolgente cremosità che lo rende perfetto per la stagione …

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fusilli corti con ragù di molluschi
La pastasciutta Primi piatti

Fusilli corti col ragù di molluschi

Biagio Barraco Biagio Barraco20 Maggio 20229 Novembre 2021 1 commento su Fusilli corti col ragù di molluschi
0

I fusilli corti col ragù di molluschi, celebrano il matrimonio perfetto tra pasta e molluschi di mare: calamaretti e mitili. Il ragù di molluschi è una salsa saporita che profuma di mare con la quale …

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Contorni e Insalate Sformati e torte salate Verdure

Parmigiana di zucca rossa

Biagio Barraco Biagio Barraco10 Ottobre 202217 Settembre 2021 Leave a Comment on Parmigiana di zucca rossa
0

La parmigiana di zucca è il piatto ideale per salutare l’estate che volge al termine e dare il benvenuto all’autunno. Un piatto facile da fare davvero strepitoso grazie al suo sapore e alla consistenza morbida …

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Tags: Cucina giornaliera, Cucina Italiana, fagioli, Ricette con il Mambo
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