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Tag: Cucina Etnica

Per cucina etnica si intende solitamente una cucina che integra le culture gastronomiche di tutto il mondo. Cucine dalle tradizioni secolari, espressione della vita di un popolo. Se ami viaggiare, sai benissimo che per scoprire nuove culture, conoscere l’enogastronomia del luogo è senza un’esperienza interessante. Le ricette tradizionali, le pietanze tipiche, le spezie, i profumi e i colori, tutto ci racconta la realtà del paese d’origine.

Le ricette etniche ci fanno intraprendere un vero e proprio viaggio intorno al mondo semplicemente sedendoci a tavola.

Antipasti e spuntini

Polpo glassato su crema di porri e patate

Il polpo glassato, con la sua sapidità è certamente l’elemento principale del piatto, ma non è il solo elemento ad attrarre il palato. In questa ricetta del polpo con le patate rivisitata in chiave orientale, la crema di porri e patate ti sorprende per il suo sapore intenso, affumicato e lievemente piccante. La cipolla di Tropea, marinata con lo zenzero e l’aceto balsamico di Modena, è un accompagnamento preciso!
Carni

Tebasaki Yakitori

In Giappone gli yakitori sono un piatto tipico venduto negli Izakaya insieme a diverse specialità che si mangiano bevendo sakè, o birra. I Tebasaki si trovano nei menu di questi locali e presso i tanti ristoranti specializzati detti Yakitoriya.‎ I ristoranti per gli yakitori presentano una lista con i nomi dei tagli della carne, e si può scegliere, o con il sale detto shio, oppure con la salsa tare.
Carne Bovina

Kushiyaki di manzo

Nella cucina giapponese il termine kushiyaki (串焼き) è riferito a tutti quegli alimenti che sono infilzati con uno spiedino di legno prima di essere cucinati. Lo spiedino è composto con deliziosi bocconcini di carne e verdure e può includere carne di manzo, di pollo, di maiale, diverse frattaglie, pesce e verdure.
Primi piatti etnici

Pork Yaki Udon – stir fried udon con maiale

Yaki Udon (焼きうどん) è il nome di una preparazione...
Carne Suina

Costata di maiale arrosto con banana ketchup

La costata di maiale arrosto con banana ketchup è una ricetta che vede il classico arrosto di maiale glassato con una salsa esotica. Un connubio dal risultato eccellente!
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Ricette più popolari con questo TAG

Spaghetti di riso con gamberi e verdure

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Una ricetta semplice per realizzare un piatto in stile orientale, perfetto per quando si ha voglia di qualcosa di diverso.

Cous cous tunisino, di carne

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Il cous cous tunisino è una pietanza a base di semola, condita con uno stufato di carne molto piccante. Un piatto unico adatto alla stagione fredda.

Salsa teriyaki

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La salsa teriyaki puoi trovarla in vendita già pronta, ma nella tradizione giapponese la si prepara in casa, al momento. Ogni cuoco, o massaia giapponese tiene segreta la propria ricetta, magari tramandata da generazioni.

Vermicelli di soia con pollo e verdure

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Un primo piatto dal gusto esotico molto semplice da preparare nel wok. Adattabile anche per cuocere gli spaghetti di riso.

Moussaka con patate e melanzane

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Dalla cucina greca un piatto simile alla nostra lasagna, ma con gli ortaggi al posto della pasta.

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Marito e moglie ai fornelli con la passione per la buona cucina. Benvenuti nel nostro blog nato per condividere le nostre idee e le ricette che abbiamo provato.

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