La cucina della nonna è il ricordo magico che il bambino dentro di noi porta nel cuore per sempre. La cucina della nonna è davvero impossibile da dimenticare, con quei deliziosi piatti fatti con amore e ancora oggi per fortuna tramandati di generazione in generazione.
Tutti abbiamo vivo nel cuore i piatti realizzati con ingredienti semplici e genuini, come la torta di pasta frolla con un cuore di crema pasticcera. Impossibile non ricordare gli gnocchi di patate, che nulla hanno a che vedere con i prodotti industriali, o il pane fritto fatto con pane raffermo zuccherato. Tutte ricette pensate per evitare gli sprechi.
L’intera storia della cucina italiana si basa su questi piatti poveri, semplici e preparati con pochi ingredienti e ancora oggi sono le ricette della nonna a fare la storia della cucina tradizionale italiana.
La pasta con sugo di carciofi e uova è una ricetta di origini contadine, che si prepara nel periodo invernale e primaverile. A dire il vero in Sicilia è più conosciuta la versione senza uova. Nell’isola si usa fare il sugo con tanti altri tipi di vegetali, ma, con il suo sapore dolcissimo, l’abbinamento del sugo di […]
Il pane nero di Castelvetrano, oggi presidio slow food, è un pane dalle origini antichissime. Questo viene prodotto nei comuni trapanesi di Castelvetrano e nell’adiacente Campobello di Mazara, il paese della nostra Giovanna Bascio che ci ha donato la ricetta con cui poter realizzare a casa questa specialità.
Simile nella preparazione alla caponata di melanzane, questa antica ricetta rappresenta una delizio alternativa invernale a quella più conosciuta.
Le cassatelle di ricotta sono dei dolci ripieni di crema di ricotta di pecora, tipici della provincia di Trapani. Questi dolci sono chiamati in dialetto semplicemente cassateddi.
Preparare il pane in casa è sempre una grande soddisfazione e questi panini ai semi misti ti renderanno ancora più orgogliosa perché otterrai un pane buonissimo dove la presenza dei semi conferisce croccantezza e un sapore rustico. Inoltre, questi panini dal profumo intenso e dal sapore irresistibile, rimarranno soffici per diversi giorni! Realizzare questi panini
Gli gnocchi sono una specialità culinaria diffusa in molte cucine del mondo. Si tratta di piccoli pezzi d’impasto esistenti in vari tipi che differiscono sia per la forma che per gli ingredienti. Questi una volta lessati, in acqua, o brodo, vengono conditi con salse varie. Nel menu italiano, conditi variamente, sono serviti come primo piatto.
Gli gnocchi di patate sono una preparazione culinaria tipica italiana, originaria di Sorrento e oggi conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Si tratta di deliziose gemme realizzate con patate lesse, farina e uovo. Lisci o rigati, piccoli o grandi, gli gnocchi, una volta lessati in acqua bollente, possono essere conditi con salse e sughi
Biscotti da consumare come antipasto, sono siciliani, sono speziatissimi e buonissimi, un’esplosione di gusto che conquista il palato fin dal primo assaggio. Perfetti per un aperitivo sfizioso o come antipasto in compagnia, questi biscotti salati racchiudono in sé la storia e la tradizione culinaria della Sicilia.
Durante le feste si sfornano dolci e prelibatezze tradizionali, a Pasqua sono molte le regioni d’Italia dove si preparano i biscotti Quaresimali. Soprattutto a Sud della penisola questi dolcetti sono assai simili tra loro.
