Cucina creativa

Se ci limitassimo a mescolare ingredienti, senza aggiungere fantasia al nostro piatto, otterremo probabilmente solo piatti banali. È la fantasia e la creatività di cuochi, appassionati di cucina e massaie che ha creato nel tempo un vasto repertorio di ricette eccellenti e che non appartengono a nessuna area geografica specifica.

Anche a te sarà capitato d’avere l’ispirazione giusta per modificare, e anche radicalmente, la ricetta che stai eseguendo. È proprio sperimentando e modificando con la fantasia che le idee si rinnovano, in tutti i campi come in cucina.

Gli abbinamenti inconsueti d’ingredienti possono portare nuova linfa alle tradizioni regionali, ma anche una presentazione nuova di un piatto tradizionale, può fare la differenza.

Negli anni mi sono cimentato nella preparazione di pietanze inventate sul momento, di pietanze tradizionali modificate, o magari solamente presentate in maniera desueta, qui ho riunito quelle pubblicate in questo blog.

Biagio Barraco

Picanha al Koji con salsa al Rum: Un esplosione di sapori fusion.

Hai mai provato un’esperienza culinaria che combina in modo sorprendente la tradizione brasiliana con l’innovazione giapponese? Preparati a scoprire la picanha marinata al koji e insaporita da una deliziosa salsa al rum, un perfetto esempio di cucina fusion, che promette di rivoluzionare il modo di gustare questo prelibato taglio di carne e di sorprendere e soddisfare i palati più raffinati.

Carne Secondi piatti

Bucatini al Ragù di Granchio Blu: Un’Esplosione di Sapori.

bucatini al ragù di granchio blu

Hai mai pensato che un temibile predatore marino potesse trasformarsi in una prelibatezza per la nostra cucina? Il granchio blu, un invasore dei nostri mari, è diventato una risorsa preziosa per la gastronomia, offrendo un sapore unico a un prezzo accessibile. Questo piatto di bucatini al ragù di granchio blu è la dimostrazione che si può gustare una cucina di alta qualità senza spendere una fortuna.

Pastasciutta Primi piatti
Torna in alto