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Home/Cucina creativa

Cucina creativa

Se ci limitassimo a mescolare ingredienti, senza aggiungere fantasia al nostro piatto, otterremo probabilmente solo piatti banali. È la fantasia e la creatività di cuochi, appassionati di cucina e massaie che ha creato nel tempo un vasto repertorio di ricette eccellenti e che non appartengono a nessuna area geografica specifica.

Anche a te sarà capitato d’avere l’ispirazione giusta per modificare, e anche radicalmente, la ricetta che stai eseguendo. È proprio sperimentando e modificando con la fantasia che le idee si rinnovano, in tutti i campi come in cucina.

Gli abbinamenti inconsueti d’ingredienti possono portare nuova linfa alle tradizioni regionali, ma anche una presentazione nuova di un piatto tradizionale, può fare la differenza.

Negli anni mi sono cimentato nella preparazione di pietanze inventate sul momento, di pietanze tradizionali modificate, o magari solamente presentate in maniera desueta, qui ho riunito quelle pubblicate in questo blog.

Biagio Barraco

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Antipasti Ricettario

Muffins salati zucchina e prosciutto

Biagio Barraco Biagio Barraco28 Settembre 202328 Settembre 2023 Leave a Comment on Muffins salati zucchina e prosciutto
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I muffins salati zucchina e prosciutto sono una scelta stuzzicante perfetta per realizzare degli appetitosi stuzzichini da aperitivo, o per arricchire il buffet di un’Apricena.

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Muffins salati zucca e speck

Biagio Barraco Biagio Barraco28 Settembre 202328 Settembre 2023 Leave a Comment on Muffins salati zucca e speck
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I muffins salati zucca e speck sono una scelta stuzzicante perfetta per realizzare degli appetitosi stuzzichini da aperitivo, o per arricchire il buffet di un’Apricena.

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Antipasti Ricettario

Muffins salati olive e provola

Biagio Barraco Biagio Barraco28 Settembre 202328 Settembre 2023 Leave a Comment on Muffins salati olive e provola
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I muffins salati olive e provola sono una scelta stuzzicante perfetta per realizzare degli appetitosi stuzzichini da aperitivo, o per arricchire il buffet di un’Apricena.

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Antipasti Ricettario

Muffins salati limone e pecorino

Biagio Barraco Biagio Barraco28 Settembre 202328 Settembre 2023 Leave a Comment on Muffins salati limone e pecorino
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I muffins salati limone e pecorino sono una scelta stuzzicante perfetta per realizzare degli appetitosi stuzzichini da aperitivo, o per arricchire il buffet di un’aperi-cena.

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Gnocchi con pesto di pistacchio e gamberi rossi
Gli gnocchi Primi piatti Ricettario

Gnocchi con pesto di pistacchio e gamberi rossi

Biagio Barraco Biagio Barraco25 Settembre 202325 Settembre 2023 Leave a Comment on Gnocchi con pesto di pistacchio e gamberi rossi
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Un accostamento originale di sapori tradizionali ispirati alla cucina siciliana caratterizzano questa ricetta perfetta per una cena romantica o per fare bella figura con gli ospiti in occasione di un pranzo speciale come quello di Natale o di Capodanno.

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Pesce bianco Pesci Ricettario Secondi piatti

Pagro al forno in salsa di limone

Biagio Barraco Biagio Barraco19 Settembre 202319 Settembre 2023 Leave a Comment on Pagro al forno in salsa di limone
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Il pagro al forno in salsa di limone è la ricetta ideale per cuocere questo pesce, una specie ittica simile al dentice che trovi in pescheria a un prezzo ben più abbordabile.

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La pastasciutta Primi piatti Ricettario

Pasta con pesce spada crema di melanzane e pistacchi

Biagio Barraco Biagio Barraco11 Settembre 202310 Settembre 2023 Leave a Comment on Pasta con pesce spada crema di melanzane e pistacchi
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La pasta con pesce spada crema di melanzane e pistacchi è un goloso e cremosissimo primo piatto a base di pesce. Una gustosa pastasciutta dove vivono vivaci contrasti tra dolce e salato, tra i sapori di terra e quelli del mare.

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Torta biscotto con gelo di fichi d'India
Dolci al cucchiaio Pasticceria e Dessert Ricettario

Torta biscotto con gelo di fichi d’India

Biagio Barraco Biagio Barraco25 Agosto 202325 Agosto 2023 Leave a Comment on Torta biscotto con gelo di fichi d’India
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Il gelo di fichi d’India, sebbene sia meno famoso del gelo di “mellone”, è una versione di gelo siciliano, altrettanto conosciuta e apprezzata.

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Crostate Dolci al cucchiaio Pasticceria e Dessert Ricettario

Crostata di gelo di limone

Biagio Barraco Biagio Barraco25 Agosto 202316 Agosto 2023 Leave a Comment on Crostata di gelo di limone
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La crostata di gelo di limone è un dolce estivo facile da preparare, una alternativa alla più famosa torta di gelo di cocomero …

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Tags: Cucina creativa, Cucina Italiana, Cucina No-Spreco, Muffins salati, Ricette svuota-frigo e svuota-dispensa
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