venerdì, Giugno 18, 2021
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Cucina creativa

Cavatelli con mazzancolle, zucchine, guanciale e speck

I cavatelli con mazzancolle, zucchine, guanciale e speck costituiscono un primo piatto molto interessante dove sono abbinati alcuni ingredienti di mare e di terra...

Filetti di orata al burro con patate e finocchi

I filetti di orata al burro con patate e finocchi è un secondo piatto davvero strepitoso. Un modo di cuocere il pesce insieme al...

Pasta con gamberi di nassa e pesto siciliano

La pasta con gamberi di nassa e pesto siciliano è un golosissimo primo piatto dove i "fusillotti", un particolare formato di pasta, accolgono alla...

Linguine con crema di cardi

Le linguine con crema di cardi è una ricetta nata a causa di un acquisto in quantità un po’ eccessive dello straordinario vegetale invernale....

Mostarda di peperoni piccante

Nella mostarda di peperoni piccante l’agrodolce sposa il piccante in un matrimonio d’amore vero. Se vuoi provare qualcosa di diverso della classica mostarda di...

Insalata destrutturata di aringa e arance

L’insalata destrutturata di aringa e arance non è solo un primo approccio alle tecniche di cucina molecolare, ma anche un volersi misurare con nuovi...

Crostata di mele con marmellata di arance

La crostata di mele con marmellata di arance è un dolce genuino e golosissimo che si distingue per la qualità degli ingredienti con cui...

Luccio di mare o aluzzo con arancia e pistacchi

Il luccio di mare, o aluzzo, altrimenti noto anche come barracuda europeo, è un pesce che ho sempre amato per la consistenza e il...

Salsa dolce-piccante all’arancia

La salsa dolce-piccante all’arancia è quasi una marmellata liquida dal sapore delizioso con una piacevolissima punta di piccante ottenuta grazie alla radice di zenzero...
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