Cucina Cinese

Il cibo nella cultura cinese è stato da sempre rilevante fondamentale non a caso la forma di saluto più utilizzata dai cinesi è nǐ chī fàn le ma? (你吃饭了吗?) ovvero, hai mangiato? Senza contare che proprio attorno al tavolo da pranzo i cinesi concludono i propri affari commerciali.

Quella cinese è la cucina più antica al mondo, in essa sono molto importanti la qualità degli ingredienti, le modalità di preparazione e di cottura del cibo. La relazione tra alimentazione e medicina è testimoniata dalla presenza di numerosi “piatti medicati” con ingredienti specifici a seconda delle patologie da curare.

Pollo alle mandorle.

Il pollo alle mandorle è un altro classico della ristorazione cinese in occidente, così come altre celebri ricette famosissime almeno in Italia. Ad esempio, quella del gelato fritto di cui mi sono occupato poco tempo fa. Si tratta di un piatto esotico abbastanza facile da realizzare, questa è la ricetta originale, cioè quella che si prepara nei ristoranti cinesi 😉

Carne Secondi piatti
Torna in alto