Coniglio alla birra con ciliegie
Una ricetta belga, molto popolare in patria dove è conosciuta come lapin à la kriek, una particolare birra lambic aromatizzata alle ciliegie.
Cucina Belga
La cucina belga è molto influenzata dalla cucina francese e, durante gli ultimi anni, anche da altre cucine internazionali e mondiali.
In cucina si utilizzano di preferenza prodotti regionali e ingredienti tipici della stagione. I piatti di pesce e con mitili predominano i menù nella costa belga, mentre si utilizza la cacciagione nelle zone interne. La patata costituisce il prodotto più importante nella cucina rurale belga.
In ogni caso si tratta di alimenti di qualità elevata, non a caso un detto dice che in Belgio si serve la quantità di cibo della Germania e la qualità della cucina francese.
Carbonade flamande – stufato alla birra
La Carbonade Flamande è un piatto tipico della cucina belga a base di carne di manzo cotto molto lentamente nella birra insieme a cipolle e pane raffermo. Un secondo piatto robusto e sostanzioso, adatto alle cene autunnali e invernali, da accompagnare con una buona birra belga.
Le patatine fritte perfette, come farle a casa
Tutti i segreti per preparare in casa il finger food più conosciuto al mondo: le pommes frites, ovvero le patatine fritte alla belga.