Le crêpes sono una pietanza tipica della Cucina Francese tra le più conosciute al mondo. In Francia, a ogni angolo di strada non è difficile trovare un bistrot o delle bancarelle dove si possono gustare crêpes di ogni tipo, da quella “liscia”, servita con una spolverata di zucchero solamente, alla più famosa crêpe suzette flambè, bagnata con poco liquore all’arancia, ma non mancano le versioni salate.
La festa cristiana che commemora la presentazione di Gesù al Tempio è legata alla simbologia della luce e unisce elementi liturgici a tradizioni popolari legate al clima. Nel mondo quello della Candelora è universalmente conosciuto come il giorno in cui si mangiano le crêpes.
I fazzoletti di crêpes al salmone è un primo piatto capace di conferire un tocco di classe ai tuoi menu delle feste. Il sapore delicato delle crêpes si sposa bene con qualsiasi ingrediente, sono così versatili che si possono sperimentare farciture di ogni tipo, ma l’accostamento classico con il salmone affumicato dà un risultato sempre molto interessante.
La Crêpe Bretonne, conosciuta anche come galette bretonne, è nella tradizione francese la regina di tutte le crêpes salate. Si tratta di una particolare preparazione tipica della Bretagna che, diversamente dalla crêpe tradizionale, si prepara esclusivamente con farina di grano saraceno.
Le crêpes all’arancia sono delle cialde dolci abbastanza facili e veloci da preparare. Adatte per la merenda, per un goloso dessert, o per uno spuntino, ma soprattutto senza glutine, grazie a un ingrediente speciale: la farina di grano saraceno.
Le crêpes al salmone senza glutine è la versione adatta a chi segue un’alimentazione per celiaci, di un classico della cucina delle feste.
La ricetta tradizionale con la quale puoi realizzare delle autentiche crêpes francesi, morbide e sottili, praticamente perfette per essere farcite con ripieni sia dolci che salati.
Le tradizionali crêpes francesi possono essere condite con salumi, formaggi e salsa besciamella, per ottenere delle appetitose crêpes salate. Avvolte da cremosissima salsa besciamella, le crêpes al prosciutto crudo sono davvero una golosa specialità salata, al pari delle crepes al salmone, che hanno una preparazione assai simile a queste.
