Pasta Cacio e Pepe: La Ricetta Infallibile.
La ricetta di uno dei piatti più iconici della cucina romana, apprezzato per la sua semplicità e il suo straordinario sapore, basata su un metodo infallibile per prepararla in maniera perfetta!
Comfort food
Per la propria “felicità alimentare” alcuni ricorrono alla pizza, altri a un hamburger succoso, altri ancora affogano le loro tristezze nel cioccolato, o nelle patatine fritte.
Una descrizione degli effetti consolatori che hanno alcuni alimenti venne offerta da Marcel Proust nel suo Alla ricerca del tempo perduto (1913-1927):
«Sentendomi triste per la giornata cupa e la prospettiva di un domani doloroso, portai macchinalmente alle labbra un cucchiaino del tè nel quale avevo lasciato inzuppare un pezzetto di madeleine. Ma appena la sorsata mescolata alle briciole del pasticcino toccò il mio palato, trasalii. Un delizioso piacere m’aveva invaso e subito m’aveva reso indifferenti le vicissitudini, inoffensivi i rovesci, illusoria la brevità della vita… non mi sentivo più mediocre, contingente, mortale.»
Il comfort food cambia da persona a persona e ognuno ha il suo cibo preferito per coccolare la propria anima, queste sono quelle che piacciono a noi.
La ricetta toscana del Peposo nella slow cooker.
Un secondo piatto che racchiude in sé l’essenza della cucina toscana: ingredienti semplici, sapori autentici e una cottura lenta che esalta le qualità della carne. Una preparazione importante, povera ma importante!
Palline di carne in brodo, il comfort food per le giornate fredde.
Le palline di carne in brodo sono un secondo piatto delizioso e ideale da gustare durante le giornate fredde, facile e veloce da preparare.
Pici con Zucca e Salsiccia, un esplosione di gusto.
Questo piatto incarna la perfezione culinaria, combinando la robustezza della zucca, la succulenza della salsiccia e la pasta toscana avvolgente, i pici.
Patate vastase con la friggitrice ad aria.
Una golosa specialità trapanese che puoi preparare anche con una friggitrice ad aria, un piatto che ti conquisterà con il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida e filante.
Cacio all’argentiera, detto anche cunigghiu fausu.
La ricetta e la storia di un autentico capolavoro della gastronomia del Capoluogo siciliano. Un mirabile esempio della “cucina d’imitazione popolare”, povera ma creativa.
Ossobuco con Salsa alla Boscaiola nella slow cooker.
Scopri il piacere della cucina lenta con la nostra ricetta per un’ ossobuco alla boscaiola preparato con amore nella slow cooker. Un piatto iconico che celebra la tradizione e la convivialità con una sinfonia di sapori che delizierà il tuo palato!
Risotto zucca delica e salsiccia
Un piatto tipico della cucina autunnale e invernale, facile e veloce da realizzare, che richiede pochi ingredienti ma che regala un sapore ricco e cremoso.
Bacalhau com natas (baccalà con panna)
Lo sai che in Portogallo per preparare il baccalà, esistono tante ricette quante sono i giorni dell’anno? Quella del baccalà con la panna è probabilmente quella più conosciuta fuori dal paese lusitano.