Tag: Ricetta classica

Scaloppine salvia e limone

Le scaloppine salvia e limone sono la variante più conosciuta del piatto realizzato con sottili fettine di carne infarinate e fritte nel burro. Un secondo di carne delizioso che riesce a rendere speciale ogni cena, anche la più veloce e frugale.

Passata di zucca patate e carote

Cremosa e dolce una zuppa di verdure salutare che piacerà anche ai più piccoli!

Gnocco fritto emiliano

Lo gnocco fritto è un piatto tipico emiliano, una pasta lievitata, di varie forme (rettangolare, a rombo o circolare) e dall’inconfondibile colore dorato dovuto dalla frittura. Una pietanza che tradizionalmente accompagna i pregiati salumi della regione.

Pollo allo spiedo fatto in casa

Una ricetta per ottenere un pollo allo spiedo fatto in casa succoso e tenerissimo all’interno, con una pelle golosamente croccante fuori.

Carrozza di melanzane o melanzane in carrozza?

La carrozza di melanzane altro non è che la classica mozzarella in carrozza fatta con due belle fette del prezioso ortaggio estivo al posto del pan carré. Qualcuno le chiama melanzane in carrozza, ma io trovo più corretto identificare nell’ortaggio la “carrozza che trasporta la mozzarella”. Tu chiamale come ti pare, si tratta comunque di deliziose melanzane farcite di mozzarella, impanate e fritte, una vera golosità!

Ricette più popolari con questo TAG

Ricciola al forno con aromi freschi di stagione

Quella della ricciola al forno con aromi è una preparazione semplicissima, per la quale fondamentale è rispettare la temperatura al cuore del pesce che cuoce in forno. Gli aromi freschi e la bontà del pesce faranno il resto. Un piatto eccellente che diventa perfetto se accompagnato con le patate del contadino di cui trovi la ricetta qui.

Fare la carbonara cremosa.

Carbonara cremosa? Ti spiego qui come fare la carbonara perfetta.

Spigola al sale con salsa al prezzemolo

Il metodo più antico e salutare per cucinare il pesce, ma anche il migliore per farlo senza errori.

Polpo alla griglia, ricetta senza bollitura.

Il polpo alla griglia è una pietanza apprezzatissima in Grecia. Nelle taverne greche marinare il polpo è cucinato sia in umido che alla griglia e servito insieme ad altre varietà di mezedes (antipasti). Del polpo alla griglia ogni taverna ha la sua ricetta e tutte hanno in comune la bollitura del polpo prima di passarlo alla brace. Un metodo non è dissimile da quello usato in Italia, anche se ragionevolmente, preferiamo alla bollitura in acqua, la cottura del polpo nella sua stessa acqua in tegame chiuso.

Linguine con le canocchie

Una ricetta a base di crostacei veloce da preparare e dal successo garantito in ogni occasione.