La carne suina è perfetta non solo per realizzare secondi piatti saporiti e gustosi, essendo questa molto versatile in cucina, sono tante le ricette che ne prevedono l’impiego. Ogni regione italiana ha la sua ricetta speciale, ma anche nel resto del mondo esistono numerosissime pietanze che hanno come ingrediente di base la carne di maiale in particolare in quanto molto diffusa. Conosci i tagli del maiale?
I kushiyaki di pomodorini porri e pancetta sono una delle tanti varianti dei celebri spiedini della cucina giapponese. Il loro nome in lingua nipponica dovrebbe essere cherītomato to negi no bēkon-maki チェリートマトとネギのベーコン巻き.
Il ragù di maiale è una ricetta della cucina popolare siciliana che si preparava, insieme alla pasta, come piatto unico del pranzo della domenica. Ancora oggi è un piatto che non può mancare nel periodo di carnevale.
Il pulled pork è una specialità del BBQ americano, consiste in sfilacci di carne di maiale, immersi in deliziosa salsa barbecue, una golosità che puoi realizzare in casa utilizzando la tecnica di cottura sottovuoto a bassa temperatura.
La lonza sous vide con mele e pere è un secondo piatto di facile realizzazione e di sicuro successo a tavola. Con la cottura sous vide puoi preparare la lonza in anticipo per averla disponibile quando vuoi. Ti basterà una salsa deliziosa con mele e pere per completare il piatto!
La cottura prolungata è il segreto per avere successo con questo gustoso taglio di suino.
Lo Slow Cooker Pulled Pork è un modo alternativo per preparare uno dei piatti classici della cucina americana. Tradizionalmente il pulled pork americano è quello che si prepara nel BBQ, ma è possibile realizzarlo cuocendo la carne di maiale anche nel forno di casa, piuttosto che in CB, o meglio ancora nella slow cooker.
Dopo il filetto di maiale ho voluto provare la lonza sous vide, Sono questi due tagli di carne che pur seguendo diligentemente i metodi di cottura tradizionali, rimangono sempre difficili da cuocere in modo soddisfacente.
Gli involtini di lonza con cavolo viola rappresentano un modo diverso e goloso per portare in tavola la lonza di maiale insieme ad un coloratissimo e salutare contorno.
La costata di maiale arrosto con banana ketchup è una ricetta che vede il classico arrosto di maiale glassato con una salsa esotica. Un connubio dal risultato eccellente!
