Un canapè è un antipasto poggiato o spalmato su fettine di pane bianco senza crosta spalmate di burro e preventivamente grigliate, o su qualsiasi supporto adatto alla presentazione distesa su un piatto, come gallette, barchette di pasta sfoglia o frolla ecc… Sopra il supporto si poggiano ingredienti più vari come salse, affettati, carne, formaggio, pesce, caviale o pâté. É una preparazione fantasiosa mangiabile in un solo morso e curata facendo attenzione al suo aspetto estetico.
Con questa ricetta di cucina fusion, la tua cucina si trasformerà in un laboratorio di sapori e profumi. Sperimenta, crea e lasciati conquistare dal contrasto dei sapori umami del tonno marinato nella salsa di soia e dalla freschezza delle fave condite con menta e succo di limone.
Un antipasto raffinato per la tavola delle grandi occasioni, un modo insolito per servire le ostriche, in questo caso avvolte nella pancetta per poi essere piastrate.
