La blanquette di agnello è un piatto tradizionale della cucina francese, che mi piace preparare all'inizio della stagione autunnale. Meno conosciuta rispetto quella di...
Pasta, risotto e perfino pizza, mari e monti è un condimento classico della cucina italiana i cui accostamenti desueti e consolidati sono quelli tra...
Gustosissima pietanza estiva, la peperonata, con la sua semplicità e i suoi colori invitanti è ottima, non solo per accompagnare carne arrosto e alla...
Coltivati soprattutto in Calabria, i peperoni Topepo hanno forma e dimensione simile a grossi pomodori. La polpa, spessa e dolce e la dimensione ridotta...
Canazzu è il nome di uno dei piatti vegetariani della cucina estiva palermitana, meno conosciuto della celebre caponata e della straordinaria peperonata, ma altrettanto...
La "frittedda" è una specialità vegetariana, anzi vegana, della cucina palermitana. Questa è conosciuta e preparata anche in altre province dell’isola, dove esistono delle...
