Chi non ha nostalgia degli anni Ottanta e dei suoi sapori?
Alcuni piatti sono ormai sorpassati e accantonati, ma altri rimangono ancora attuali. Alcuni piatti di quegli anni sono rimasti indelebili nella memoria di tanti, ricordi che portano alla gioventù e alla spensieratezza di un tempo passato.
Negli anni Ottanta la panna, oggi ingiustamente demonizzata, era uno degli ingredienti più utilizzati e l’accostamento, insolito per il tempo, di melone e prosciutto, insieme al cocktail di gamberi, non mancavano mai nei pranzi importanti.
Ti lasciamo qui alcuni piatti per rivivere a tavola l’atmosfera degli Anni Ottanta. Alcuni di questi sono divenuti veri e propri simboli di un tempo, altri ormai scomparsi dai menu dei ristoranti e anche dalle cucine casalinghe si sono evoluti in versioni più contemporanee.
La pasta con zucchine gamberetti e salmone affumicato è un primo piatto non troppo complesso da preparare, perfetto per il menu di tutti i giorni, per pranzi e cene improvvisati, ma non sfigura di certo anche nei menu di pranzi importanti.
Buonissime e veloci da preparare, le tagliatelle alla boscaiola sono un classico della cucina italiana, un primo piatto ideale per dare il benvenuto all’autunno. Questo primo piatto rustico e saporito è una buona soluzione per quando hai voglia di qualcosa di sfizioso, ma non hai abbastanza tempo da passare davanti ai fornelli.
I fazzoletti di crêpes al salmone è un primo piatto capace di conferire un tocco di classe ai tuoi menu delle feste. Il sapore delicato delle crêpes si sposa bene con qualsiasi ingrediente, sono così versatili che si possono sperimentare farciture di ogni tipo, ma l’accostamento classico con il salmone affumicato dà un risultato sempre molto interessante.
Il vitello tonnato con la slow cooker è la ricetta del famoso antipasto della cucina piemontese dove sottili fette di carne di vitello cotte a bassa temperatura sono ricoperte da una densa salsa saporita.
Una rivisitazione “esotica” di un antipasto evergreen realizzato con prodotti ittici di prima qualità .
Il cocktail di gamberi è un classico della cucina degli anni, Ottanta, una ricetta intramontabile, semplice, saporita e di rapida realizzazione. Uno dei vantaggi di questo piatto è che è possibile prepararlo in anticipo conservandolo in frigorifero fino al momento di servirlo, cosa non secondaria quando si tratta di dover preparare tanti piatti per la tavola delle feste.
