Piatto unico.

Il Piatto Unico è una preparazione che include quote bilanciate di verdure, di cereali e di proteine animali. A livello nutrizionale perfette sono le seguenti proporzioni:

  • 50% di verdure (fibra e vitamine);
  • 25% di cereali o patate (carboidrati);
  • 25% di carne, uova, o pesce ( proteine animali).

Molte delle ricette del passato, soprattutto quelle di origine contadina, avevano il pregio di essere costituiti da ingredienti perfettamente bilanciati per una sana alimentazione. Le polente, cuscus, paelle, e pilaf rientrano in questa categoria.

Foto immagine di testa di Dan Gold on Unsplash