La lonza stufata con carote è un secondo piatto semplice e gustoso, perfetto per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. La lonza di maiale, magra e tenera, cuoce in fretta e si sposa perfettamente con il sapore dolce delle carote. In questa ricetta, la lonza viene infarinata e rosolata in padella con le verdure, poi sfumata con vino bianco e stufata a fuoco dolce fino a completa cottura. Il risultato è un piatto saporito e completo, che piacerà a tutta la famiglia.
Questa pietanza saporita riunisce in un unico piatto carne e verdure, offrendo un equilibrio perfetto tra gusto e praticità. Se stai cercando una ricetta facile da realizzare ma che non sacrifichi il sapore, la lonza stufata con carote è la scelta ideale per te!
La lonza stufata con carote è un piatto che conquista il palato di tutti con la sua combinazione di sapori e consistenze. La dolcezza delle carote si integra bene con la tenerezza della lonza di maiale, mentre le erbe aromatiche aggiungono un tocco in più. Servi questo piatto con contorni di tua scelta, come purè di patate o una fresca insalata verde, per un pasto completo e soddisfacente.
Un taglio di carne versatile.
Posizionata sopra il filetto del maiale, la lonza, conosciuta anche come lombata, è un taglio di carne con una forma allungata quasi rettangolare, che si presta a molteplici preparazioni culinarie. Ottima sia per essere arrostita intera che per essere tagliata a fettine e cucinata in padella. Nella nostra ricetta, le fette sottili di lonza vengono infarinate e aromatizzate prima di essere rosolate insieme alle verdure, creano insieme alle carote un piatto ricco di gusto e nutrienti.
La rapidità con cui cuociono le fettine di lonza le rendono ideali per preparare una cena gustosa anche nelle serate più frenetiche.
Posso sostituire la lonza di maiale con un altro tipo di carne?
Certamente Sì! Se preferisci, puoi sostituire la lonza di maiale con un altro tipo di carne che ti piace di più o che hai a disposizione. Alcune opzioni comuni potrebbero essere il pollo, il tacchino, o il manzo. Tieni presente che il tempo di cottura potrebbe variare a seconda del tipo di carne che scegli. Assicurati di adattare il tempo di cottura e la temperatura di conseguenza per ottenere una carne tenera e succulenta.
Inoltre, ricorda che il sapore finale del piatto potrebbe variare leggermente a seconda della carne utilizzata. Ad esempio, il pollo o il tacchino possono conferire un sapore più delicato, mentre il manzo conferisce una nota più robusta. Scegli la carne che preferisci e segui la stessa procedura di cottura descritta nella ricetta, adattando le quantità e i tempi di cottura in base alle caratteristiche della carne scelta.
Consigli.
- Se lo desideri puoi aggiungere altri vegetali, come piselli, funghi champignon, taccole o altro.
- Per un sapore più intenso, puoi marinare la carne in anticipo con un mix di erbe aromatiche, olio extravergine d’oliva e succo di limone.
- La lonza stufata con carote può essere servita con un contorno di patate al forno, riso bianco o purè di patate.
Che vini si possono abbinare?
Per abbinare il vino alla lonza stufata con carote, puoi optare per un vino rosso leggero o medio corpo che abbia una buona acidità e tannini morbidi. Alcune buone opzioni includono un Chianti Classico, un Pinot Nero o un Merlot.
Se preferisci un vino bianco, puoi provare uno Chardonnay leggero o un Sauvignon Blanc. Assicurati di scegliere un vino che si sposi bene con i sapori delicati della carne di maiale e delle verdure, senza sovrastarli.
La scelta del vino è una questione di gusto personale. Sperimenta con diverse varietà per trovare quella che ti piace di più!
Lonza stufata con carote
Vota anche tu questa ricetta!
Commenta! Pin Ricetta Stampa ricetta
I dati sono forniti al solo scopo informativo e non sostituiscono la consultazione di un medico o di un professionista qualificato. In particolare: il dato delle calorie non è da ritenersi un consiglio alimentare o nutrizionale, i valori indicati sono puramente indicativi; si prega di consultare le etichette degli alimenti per informazioni su allergeni e intolleranze.
Ingredienti
- 600 gr lonza di maiale - tagliata a fette sottili
- 50 gr farina 00
- 1 carota - grande
- 1 cipolla - bianca
- 1 gambo sedano
- 20 gr burro
- 30 ml vino bianco secco
- 2 foglie salvia fresca
- 1 rametto rosmarino fresco
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- Infarina la carne e lasciala riposare con gli aromi qualche minuto.Pela e taglia la carota a rondelline sottili, trita finemente la cipolla e sminuzza il gambo di sedano. In un tegame basso, insieme al burro, rosola per bene le verdure.Aggiungi la carne e rosola anch’essa da entrambi le parti. Quando sarà ben dorata, sfuma con vino bianco, attendi che evapora l’alcol quindi aggiungi sale e pepe.Metti un coperchio al tegame e lascia cuocere per 15 minuti a fuoco dolce.
Note
Conclusioni.
La lonza stufata con carote è una ricetta semplice e gustosa che ti permette di preparare un delizioso piatto di carne e verdure in poco tempo. Sia che tu stia cercando un’idea per una cena in famiglia o desideri sorprendere i tuoi ospiti con un piatto succulento, la lonza stufata con carote è sempre una scelta vincente. Sperimenta con gli ingredienti e rendi questa ricetta ancora più personale, adattandola ai tuoi gusti e preferenze.
Buon appetito!
Buona!!! Una curiosità 15 minuti sono sufficienti per la cottura di carote e sedano?
Ciao Tania, se usi delle carote tenere e le tagli sottili, se usi solo le cimette del sedano o il cuore tagliato sottilmente, bastano. Tieni conto che il tempo di cottura totale è di 25 minuti 10 + 15 finali.