A
B
C
- Calamari e peperoni all’orientale
- Calamari ripieni dell’isola di Salina
- Calamari ripieni fuori
- Cannelloni rustici
- Caponata di melanzane
- Capone con cipolla in agrodolce
- Capretto al forno con patate e olive
- Carbonara ai funghi di bosco
- Carbonara d’aMare
- Carciofi a sfincione
- Carciofi alla contadina, detti cacuocciuli a viddaniedda
- Carciofi alla giudia
- Carciofi col tappo.
- Cheesecake ai mirtilli
- Cheesecake con yogurt e limone
- Come abbinare il vino alle ricette
- Conchiglie ripiene al forno
- Confit Byaldi, un’altra ratatouille.
- Cosce di pollo al vino bianco, al forno
- Cosce di pollo arrosto con limone e zenzero
- Cous cous tunisino, di carne
- Crema di funghi
- Crostata Amalfitana
- Crème Caramel Cheesecake
- Crêpes al salmone
- Crêpes francesi tradizionali
- Cùscusu maissalisi – couscous di pesce.
F
G
I
L
M
O
P
- Paella con polpo e scampi
- Paella de Marisco a mi manera
- Paella nigra con nero di seppia
- Panelle e crocchè
- Panino con la milza, come prepararlo in casa.
- Parmigiana bianca con pesto
- Passata di pomodori all’antica.
- Pasta ‘ncasciata – timballo di pasta al forno siciliana
- Pasta ‘ncasciata con broccoli e salsiccia
- Pasta ‘ncasciata in padella.
- Pasta alla carbonara.
- Pasta alla Norma.
- Pasta c’anciova
- Pasta chi vruocculi arriminati
- Pasta col ragù di tonno, detto tunnina ammuttunata
- Pasta con i tenerumi
- Pasta con le sarde alla palermitana
- Pasta con sugo di calamari e capperi
- Pasta cu matarocco maissalisi
- Pasta cà fasola ‘ncirata, minestra di borlotti freschi
- Pasta fresca gluten free, senza uova
- Patate a sfoglia di Gabriele Bonci
- Patate al forno perfette.
- Patate del contadino
- Peperoni ripieni – pipi attuppati
- Pesce al vapore con pilaf bianco
- Pesto alla siciliana
- Pesto di pomodori secchi e pistacchi.
- Petto di pollo al limone e zenzero.
- Pilaf al curry di gamberi e carpaccio di polpo
- Pollo alle mandorle.
- Pollo croccante e chips di zenzero
- Pollo fritto “American Style”
- Pollo in salsa di peperoni
- Polpette di pesce.
- Polpette rosse
- Polpo alla Luciana
- Polpo bollito alla palermitana “purpu vugghiutu”
- Polpo e cozze in salsa di limone
- Polvere delle 5 spezie
- Profitterol al cioccolato
R
- Ratatouille provenzale
- Reginette a Corte
- Ricciola al forno con aromi freschi di stagione
- Rigatoni alla puttanesca con il tonno
- Rigatoni tonno e capperi
- Riso pilaf al curry di pollo
- Riso pilaf al limone
- Risotto con asparagi e zucchine
- Risotto con gelsi bianchi e gorgonzola
- Risotto con melone cantalupo e zenzero
- Risotto con zucca e pancetta, al Curry
- Risotto trevigiano con crema di gorgonzola
- Rosticceria palermitana – impasto
- Rustichelli con cozze e pesto di mandorle e pistacchi
S
- Sale aromatizzato
- Salmone marinato al vapore
- Salsa barbecue vegana
- Salsa di avocado
- Salsa Ketchup fatta in casa
- Salsa olandese.
- Salsa teriyaki
- Sarde a beccafico alla palermitana
- Sarde allinguate agli aromi
- Sarde in saor
- Sauro – ricciola in crosta di funghi e patate
- Scialatielli con zucchine
- Scialatielli nero e verde
- Scotch Eggs, le uova scozzesi che sembrano arancine.
- Spaghetti aglio e limone.
- Spaghetti all’Amatriciana
- Spaghetti alla chiummenzana
- Spaghetti alle vongole.
- Spaghetti con i ricci di mare
- Spaghetti di riso con gamberi e verdure
- Spaghetti di riso con verdure
- Spaghetti di soia con cavolo viola
- Spaghetti rusticani, pomodoro secco e pistacchi
- Spiedini di gamberi e scamorza
- Spigola al sale
- Spinciuni, o sfincione palermitano
T
- Taboulè con tonno e verdure
- Taboulè libanese
- Tagliolini con gambero rosso di Mazara in salsa di capperi
- Tenpura di pesce e verdure
- Tiramisù
- Tombarello fritto e cipolla all’agrodolce
- Tonnarelli alla busara
- Tonnarelli invidiosi
- Tonnarelli scorfano e pistacchi
- Tonno arrosto con cipolla di Tropea
- Tonno arrosto con salsa di cipolle in agrodolce
- Tonno con peperoni speziati
- Tortillas messicane – come farle in casa
- Trenette e triglie d’autunno