mercoledì, Settembre 23, 2020

Ricette Vegan OK

La cucina vegana come saprai già non include alimenti di origine animale e derivati. Da questo regime alimentare, oltre a carne e pesce, sono esclusi anche latticini, uova e miele, tollerati nelle diete vegetariane. Alcune delle preparazioni specificatamente vegane reinventano le ricette della tradizione impiegando esclusivamente prodotti completamente vegetali. Ad esempio, le ricette vegane non prevedono l’utilizzo di dado. In questo tipo di alimentazione le proteine della carne e gli altri nutrienti del pesce sono sostituiti in genere con quelle presenti in particolari alimenti quali leguminacee e cereali.

Foto by Monika Grabkowska on Unsplash

Con l’incalzare di questa cultura e di un nuovo modo di alimentarsi, nel tempo si sono sviluppate diverse tecniche di preparazione dei cibi nel rispetto dell’alimentazione vegana. Una vera e propria cucina specifica con ricette che non reinterpretano la tradizione, ma realizzano nuove idee gustose e indubbiamente attrattive.

Nel mio blog sono presenti alcune ricette adatte a chi segue un alimentazione di tipo vegano. Non si tratta di vere e proprie ricette ricercate di cucina vegana. Non ho nessuna competenza a riguardo e non sono un professionista, ma solo un appassionato di cucina. Ciononostante mi sono permesso di segnalare tra le mie ricette quelle considerate Vegan OK cioè che non contengono alcun ingrediente di origine animale.

Salsa guacamole – ricetta originale e sue varianti

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Una delle ricette più emblematiche dell’intera cucina messicana è senza dubbio la salsa guacamole. Questo condimento dal sapore esotico, denso e...

Ricette adattabili ad una alimentazione vegana.

Alcune ricette presenti nel mio blog possono essere adattate per la cucina vegana con qualche accorgimento. In queste troverai le indicazioni alla fine del post.