giovedì, Aprile 15, 2021
HomeSapere in cucinaMetodi di cottura

Metodi di cottura

La cottura degli alimenti e come si trasformano

La cottura è un processo indispensabile affinché alcuni alimenti possano essere resi commestibili e più digeribili. Questo consiste nel sottoporre gli alimenti all’azione del...

Cottura a bagnomaria

La cottura a bagnomaria è una tecnica antichissima che risale all’Egitto di circa 30 secoli fa. Attribuita a Myriam, conosciuta come Maria sorella di...

Cotture in acqua – Sbianchire, sbollentare e scottare

Sbianchire, sbollentare e scottare sono termini che indicano sostanzialmente lo stesso procedimento di cottura, o meglio di pre-cottura, degli alimenti che vengono sottoposti ad...

Cotture in acqua – Bollire e lessare.

Nelle cotture in acqua l'alimento, posto all'interno di un recipiente contenente acqua ad una temperatura compresa tra i 65 e i 100°C , cuoce...

Pentola slow cooker, pregi e difetti di uno strumento sorprendente.

La slow cooker è una pentola elettrica che permette di cuocere le pietanze a temperature basse, cioè sotto i 100° C, per un tempo abbastanza lungo....

Frittura mista di pesce impeccabile

La frittura mista di pesce è un classico intramontabile della cucina italiana, un piatto della cucina di mare che a tavola trova tutti d’accordo,...

La cottura perfetta della pastasciutta.

La pastasciutta, alimento fondamentale della dieta mediterranea, è un piatto facile da preparare: metti l'acqua nella pentola, aggiungi il sale ed appena bolle, butti la pasta. Sarà davvero così facile?

Grigliata di pesce – farla alla perfezione

Cosa c'è di più estivo di una bella grigliata di pesce in compagnia con gli amici? Purtroppo a rovinare una così bella serata ci vuole poco.
- Advertisement -

Ricette da Provare