mercoledì, Ottobre 27, 2021

Carni Rosse

Bombette pugliesi, la ricetta autentica

Le bombette pugliesi sono dei prodotti tipici della Valle d’Itria e delle Murgie, in particolare dei comuni di Fasano, Martina Franca, Cisternino, Locorotondo ed...

Shashlik, grigliata di carne allo spiedo

Gli Shashlik sono degli spiedi di carne cotti alla brace tipici della Cucina Caucasica, un rito estivo che si celebra dal Medioriente fino alla...

La vera bistecca panata alla palermitana

Spesso scambiata per una sorta di cotoletta light (non fritta), la bistecca panata alla palermitana è in realtà un particolare arrosto di carne che...

Costata alla griglia con burro alle nocciole

L’estate è proprio la stagione adatta per grigliare all’aria aperta e godersi la regina delle bistecche. É ora di provare la costata alla griglia...

Skirt Steak con salsa Chimichurri

La Skirt Steak con salsa Chimichurri è una bistecca ottenuta dal diaframma di manzo cotta alla griglia e condita con una salsa tipica sudamericana impiegata...

Whiskey chuck roll steak – BBQ

La whiskey chuck roll steak, è una deliziosa bistecca di angus tagliata dal "chuck roll", un taglio di manzo economico, ma di grandissimo sapore....

Costolette di agnello alla brace con salsa verde

Le costolette di agnello alla brace, o al forno, sono un classico della tradizione di Pasqua, ma questo taglio saporito e tenero è adatto...

Costine di maiale in salsa BBQ

Uno dei piatti più apprezzati degli Stati Uniti sono le famose "ribs", cioè le costine di maiale in salsa BBQ. Impossibile resistere alla tenerissima...

Lo stinco di maiale alla bavarese

Lo stinco di maiale alla bavarese è un tipico piatto della Germania conosciuto in Italia come stinco alla birra. Lo Schweinshaxe, così come lo chiamano i...
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Ricette da Provare