Primi piatti

Linguine Magna Grecia.

Due sapori mediterranei netti e distinti tenuti insieme da un formato di pasta adatto a celebrare il matrimonio tra due ingredienti speciali.

Fusilloni cernia e gamberi

In un piatto si fondono i sapori di terra e mare di Sicilia.

Anelletti al forno

Gli anelletti al forno sono un pilastro della gastronomia Palermitana. Se gli Emiliani possono festeggiare nei loro pranzi domenicali con lasagne e cannelloni, in Sicilia, a Palermo, la domenica è sinonimo di "anillietti o furnu". Una pasta al forno di cui ogni famiglia palermitana detiene la propria ricetta segreta.

Linguine con le triglie

Linguine con le triglie un connubio di sapori ideale per festeggiare l'inizio della primavera. Proprio in questo periodo le triglie popolano i nostri mari in abbondanza e il loro sapore è ancora più eccellente.

Spaghetti aglio e limone.

Il primo piatto perfetto per i pranzi estivi. Semplice, velocissimo da preparare e stuzzicante, l'ideale dopo una mattinata trascorsa al mare. Tuttavia la semplicità e la rapidità di preparazione non deve ingannarci, spesso la bontà si nasconde proprio dietro la semplicità.

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Linguine al gambero rosso

Le linguine al gambero rosso è uno dei piatti più apprezzati della cucina italiana. Se poi l’abbinamento delle linguine è fatto con il gambero rosso di Mazara del Vallo, il risultato sarà veramente sublime.

Pasta con i tenerumi

La pasta con i tenerumi, o meglio "a pasta...

Linguine con le canocchie

Una ricetta a base di crostacei veloce da preparare e dal successo garantito in ogni occasione.

Orecchiette con cime di rapa e salsiccia

Un primo piatto classico della cucina del centro Italia e di quella pugliese, che ho reinterpretato a modo mio.