Tutti possono cucinare
Tutti possono cucinare
Cucinati con i condimenti più svariati, i primi piatti sono portate del menu italiano che vengono consumate all’inizio del pasto, precedute da uno o più antipasti.
Nel menu francese il primo piatto italiano è assimilabile all’entrée.
I primi piatti per eccellenza sono senza dubbio la pastasciutta e i risotti, cioè un prodotto alimentare tipico della cucina nazionale e uno stile di cuocere il riso tutto italiano. Si tratta di preparazioni molto versatili, il risotto è più diffuso nella tradizione culinaria del nord Italia, mentre la pastasciutta appartiene alla tradizione del sud della penisola.
La pasta al forno, altro piatto tipico della cucina italiana, è anche questo un primo piatto asciutto, ma cotto in forno. Non necessariamente però il primo piatto deve essere “asciutto”, infatti possono essere servite come primi piatti anche preparazioni umide, come le zuppe, le vellutate o le minestre. Con o senza pasta o riso, queste preparazioni spaziano dai sapori morbidi delle creme vellutate, alla succulenza dei brodi di carne; dalla varietà di colori e di sapori delle minestre di verdure, ai sapori ricchi e intensi delle zuppe di pesce.
Le linguine al gambero rosso non sono una novità in ambito culinario. La pasta condita con i gamberi rappresenta, insieme allo spaghetto con le vongole, uno dei più classici quanto squisiti primi piatti di pesce che rendono celebre la Cucina Italiana in tutto il mondo.
La pasta ‘nduja peperoni e olive è un primo piatto rustico e saporito, ideale per un pranzo informale in compagnia di amici che vogliono divertirsi con te durante una “riunione mangereccia”. Un primo piatto semplicissimo …
Un accostamento originale di sapori tradizionali ispirati alla cucina siciliana caratterizzano questa ricetta perfetta per una cena romantica o per fare bella figura con gli ospiti in occasione di un pranzo speciale come quello di Natale o di Capodanno.
La pasta con pesce spada crema di melanzane e pistacchi è un goloso e cremosissimo primo piatto a base di pesce. Una gustosa pastasciutta dove vivono vivaci contrasti tra dolce e salato, tra i sapori di terra e quelli del mare.
Un primo piatto dall’aspetto inconsueto, ma con tutto il gusto intenso del mare.
Gli gnocchi gratinati con zucchine e pesto è un golosissimo primo piatto estivo, alternativo alla ricetta più conosciuta degli gnocchi alla sorrentina.
La pasta con i tenerumi, o meglio “a pasta chi tinnirumi” è un piatto classico della cucina palermitana, una vera stranezza culinaria, trattandosi di una minestra calda che si consuma in estate. Quello che appare a molti un controsenso incomprensibile è in effetti un piatto a cui un palermitano vero non saprebbe mai rinunciare, nemmeno se ci fossero 40 °C all’ombra!
Il timballo di pasta con le sarde è la versione “al forno” di un piatto della cucina siciliana diffuso in tutta l’isola e conosciutissimo anche fuori i confini italiani. Un piatto stagionale che si prepara da marzo a settembre, periodo in cui si trovano sarde freschissime ed è possibile raccogliere nei campi l’indispensabile finocchio selvatico.
La pasta con tonno fresco peperoni olive e pinoli è un primo piatto di pesce, gustoso, colorato e facile da preparare. Un abbinamento già testato in altre occasioni che ti consiglio di provare perché è davvero ottimo.
