giovedì, Settembre 23, 2021
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Pasta, pane e pizza

Pizza agghia e muddica

Nel trapanese il condimento agghia e muddica, cioè aglio e briciole di pane, si adopera anche per condire delle buone pizze al piatto dal...

Pizza Napoletana Contemporanea

L’impasto ad alta idratazione è quello utilizzato per le pizze in teglia alla pala, ma anche nella la recente Pizza Napoletana Contemporanea, evoluzione della tradizionale...

Mattonella palermitana

La mattonella palermitana è forse la meno conosciuta delle celebrità dello street food panormita. Se arancina, pane e panelle e sfincionello si contendono il...

Panzerotti fritti alla palermitana

I panzerotti fritti sono senza dubbio i prodotti gastronomici più amati e diffusi in Italia. I panzerotti baresi, salentini, lucani, campani, fino a quelli...

Naan, il pane indiano

Il naan è il pane indiano tipico della particolarissima cucina orientale, soffice e gustoso e dalla caratteristica forma a "goccia d’acqua". Ideale per accompagnare il pollo al curry e il chicken...

Pita, il pane greco

La pita è una tipologia di pane diffusa nell’area del Mediterraneo e del Medio Oriente. In uso nei Balcani, in Grecia soprattutto, così come...

Pizza napoletana in casa come in pizzeria

Chi non conosce la pizza napoletana, il piatto tipico della cucina campana conosciuto in tutto il mondo? Ma soprattutto quanti di noi non hanno...
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No-knead, il pane in casa facile!

La ricetta per fare il pane in casa facile facile prevede l’impiego di una tecnica detta no-knead. Molto utile se non hai a disposizione...

Sfincione bagherese

Un capolavoro della gastronomia siciliana, dalla preparazione lunga e impegnativa, ma dal sapore indimenticabile.
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