mercoledì, Ottobre 27, 2021
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Zucchine tonde ripiene di mozzarella e speck

Le zucchine tonde ripiene di mozzarella e speck, sono un goloso piatto della cucina estiva di grande successo perché alternativo al solito arrosto di...

Zucca rossa in agrodolce alla palermitana.

La zucca rossa in agrodolce alla palermitana è un piatto tradizionale della cucina povera popolare. Si tratta di una ricetta semplice dove è impiegata...

Peperonata in agrodolce – la ricetta di casa mia.

Gustosissima pietanza estiva, la peperonata, con la sua semplicità e i suoi colori invitanti è ottima, non solo per accompagnare carne arrosto e alla...

Peperoni topepo ripieni alla siciliana.

Coltivati soprattutto in Calabria, i peperoni Topepo hanno forma e dimensione simile a grossi pomodori. La polpa, spessa e dolce e la dimensione ridotta...

Canazzu – una ratatouille alla palermitana.

Canazzu è il nome di uno dei piatti vegetariani della cucina estiva palermitana, meno conosciuto della celebre caponata e della straordinaria peperonata, ma altrettanto...

La frittedda alla palermitana

La "frittedda" è una specialità vegetariana, anzi vegana, della cucina palermitana. Questa è conosciuta e preparata anche in altre province dell’isola, dove esistono delle...

I favi a cunigghiu – ricetta palermitana

I favi a cunigghiu, in italiano le fave a coniglio, sono un piatto frugale di origine contadina. Sostanzialmente si tratta di fave lessate con...

Mostarda di pere e zenzero

La mostarda di pere e zenzero prende spunto dalla tradizionale mostarda di pere che si impiega per accompagnare i bolliti misti. In questa mia...

Pommes parisiennes, o patate alla parigina

Le pommes parisiennes, ovvero le patate alla parigina, sono una specialità della cucina francese. Si tratta di croccanti e gustosissime patate di forma sferica,...
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