Primi piatti etnici

Noodles di grano ai tre colori

I noodles di grano ai tre colori è un piatto ricco...

Duetto di riso venere e riso basmati all’arancia

Due risi diversi, in uno stesso piatto, conditi con delle freschissime arance chi vincerà la sfida?

Vermicelli di soia con pollo e verdure

Un primo piatto dal gusto esotico molto semplice da preparare nel wok. Adattabile anche per cuocere gli spaghetti di riso.

Riso fritto Honk Kong

Una variante del riso fritto alla cantonese, apprezzata dai bambini e da chi non ama tanto i sapori orientali.

Spaghetti di soia con cavolo viola

Gli spaghetti di soia con cavolo viola sono un primo piatto in stile orientale facile e veloce da preparare. Si tratta di una pietanza, benché molto saporita, assolutamente leggera.

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Vermicelli di soia con pollo e verdure

Un primo piatto dal gusto esotico molto semplice da preparare nel wok. Adattabile anche per cuocere gli spaghetti di riso.

Calamari e peperoni all’orientale

I calamari e peperoni all'orientale è una tra le prime ricette "alla cinese" che ho provato a cucinare non appena comprai il mio primo wok. Il piatto lo avevo gustato in uno dei più "vecchi" ristoranti cinesi della città. Oggi ce ne sono davvero tanti, ma ti assicuro che trent'anni fa non erano molti, anzi credo fosse l'unico. Il ristoratore proveniva dal sud della Cina e la sua cucina all'epoca era ancora autenticamente orientale, seppur occidentalizzata per ovvie ragioni commerciali.

Spaghetti di riso con verdure

Molto apprezzati nelle tavole occidentali gli spaghetti di riso con vegetali sono il piatto principe della cucina asiatica, in particolare di quella cinese.

Riso fritto Honk Kong

Una variante del riso fritto alla cantonese, apprezzata dai bambini e da chi non ama tanto i sapori orientali.

Sumeshi 酢飯 – riso per sushi

Il riso è alla base dell’alimentazione giapponese, imparare a cucinare il riso per sushi alla perfezione è il primo passo per apprendere i fondamentali della cucina giapponese e ovviamente per poter preparare un ottimo sushi.