Biagio BarracoLa paella a la valenciana non è solo un piatto tipico del territorio agricolo di Valencia, ma una tradizione che si tramanda da tempo di padre in figlio, divenuta vero e proprio punto di riferimento dell’intera gastronomia spagnola.
Paella con polpo e scampi
Ancora una versione alternativa della paella de marisco dove sono protagonisti, scampi, cozze e polpi veraci.
Paella nigra con nero di seppia
Una versione alternativa alla paella de marisco. Un piatto gustosissimo e molto scenografico.
Paella de Marisco a mi manera
La paella è un piatto a cui sono molto affezionato. In particolare la paella de marisco è stato uno dei primi che ho imparato a cucinare e verso il quale ho avuto da subito una …
