Cuscus e Tabbouleh

Cous cous marocchino di carni miste

Il cous cous marocchino di carni miste si distingue per il gusto delicato dello stufato che in questa ricetta è arricchito con uva passa, prugne secche e mandorle.

Cous cous tunisino, di carne

Il cous cous tunisino è una pietanza a base di semola, condita con uno stufato di carne molto piccante. Un piatto unico adatto alla stagione fredda.

Taboulè con tonno e verdure

Un'insalata di couscous dove puoi mettere ogni tipo di verdure, cotte e crude e altri utili "rinforzini" come, carne di pollo fredda, uova, formaggi, e anche tonno sottolio.

Taboulè libanese

Un'insalata, piuttosto semplice da fare, dove le erbe aromatiche hanno un ruolo fondamentale. Però il protagonista assoluto del piatto è senza dubbio il bulgur

Cùscusu maissalisi – couscous di pesce alla marsalese

Il couscous è un piatto che amo in particolare, perché è più di una pietanza, è sinonimo di condivisione e amicizia. Un siciliano non prepara il cuscus per due, o quattro persone, ma lo condivide con amici e parenti!

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Cous cous con lumache e verdure

Il cous cous con lumache e verdure è un piatto tipico del territorio trapanese. Benché sia meno conosciuto del rinomato cous cous di pesce è altrettanto apprezzato non solo nelle tavole dei contadini, dove questo piatto ha le sue origini.