Tutti possono cucinare
Tutti possono cucinare
I dolci fritti comprendono una grande varietà di dolci la cui base è una pasta fritta per immersione totale, o cotta in padella con del burro. Le più comuni sono: frittelle, crêpes e crispelle, ravioli dolci ripieni, krapfen, bignè, chiacchiere, doughnuts americani, struffoli napoletani e altri simili.
Le sfince di patate marsalesi sono dei deliziosi e morbidi bocconcini dolci che si preparano con pochi e semplici ingredienti. Si tratta di semplici palline di pasta fritte e cosparse con zucchero e cannella. Un dolce povero della tradizione siciliana che si prepara in famiglia in grandi quantità per fare festa nei periodi di Carnevale e di Natale.
Chiacchiere in giardino, questo è lo spiritoso e azzeccato nome che la nostra amica Giovanna Bascio ha dato a questa specialissima versione “floreale” delle chiacchiere di carnevale. Elegantissime e coloratissime le chiacchiere in giardino sono …
Le cassatelle di ricotta sono dei dolci ripieni di crema di ricotta di pecora, tipici della provincia di Trapani. Questi dolci sono chiamati in dialetto semplicemente cassateddi.
Quando pensi al Carnevale è normale che tu possa pensare alle maschere e al dolce che più lo rappresenta: le chiacchiere, cioè il dolce carnevalesco per antonomasia. Friabili, dorate, le chiacchiere di Carnevale hanno un …
Quando si parla di dolci di Carnevale, si apre un vero e proprio mondo. Festa all’insegna della spensieratezza, porta sulle nostre tavole delle delizie che rendono grande da tempo immemore il nome della cucina italiana …
Ideale conclusione di una cena orientale, ma non solo, il gelato fritto è un dessert sempre presente in tutti i menù dei ristoranti cinesi.
Biagio Barraco