Contorni e Insalate

Carciofi trifolati in vasocottura

I carciofi trifolati in vasocottura, sono un contorno di semplice fattura, ma...

Caponata di carciofi della Nonna

La caponata di carciofi è una preparazione invernale alternativa alla più conosciuta ricetta estiva, altrettanto deliziosa e gustosa. Antica tanto quanto la caponata di melanzane, questa ricetta meno conosciuta impiega un procedimento in tutto e per tutto simile. Le due ricette infatti hanno in comune la salsa agrodolce a base di sedano, capperi e olive. Deliziosa davvero!

Parmigiana di zucca rossa

La parmigiana di zucca è il piatto ideale per salutare l'estate...

Peperonata in agrodolce – la ricetta di casa mia.

Gustosissima pietanza estiva, la peperonata, con la sua semplicità e i suoi colori invitanti è un'ottima portata vegana. Ideale contorno per accompagnare carne arrosto e alla griglia, servita fredda, quando tutti i profumi sono assestati, insieme a un tagliere di formaggi e salumi è un antipasto irresistibile.

Canazzu – una ratatouille alla palermitana.

Canazzu è il nome di uno dei piatti vegetariani della cucina estiva palermitana, meno conosciuto della celebre caponata e della straordinaria peperonata, ma altrettanto delizioso.

Popolari in questa categoria

Patate a sfoglia di Gabriele Bonci

Le patate così preparate sono perfette per la pizza con patate, un classico delle pizze di Gabriele Bonci, ma anche per realizzare delle patatine fritte perfette, oppure in forno per accompagnare carne e pesce.

Funghi trifolati al vino bianco

I funghi trifolati al vino bianco sono una gustosa...

Cavolo cappuccio affucatu

Un classico contorno della cucina invernale siciliana. Una ricetta antica tradizionale, semplice e molto gustosa, con la quale solitamente si stufano alcune delle verdure più saporite.

Cipolline agrodolci caramellate

Un contorno delizioso perfetto per gli arrosti di ogni tipo, Immancabile nella tavola delle grandi occasioni.

Ratatouille provenzale

La ratatouille è il piatto simbolo della cucina provenzale. Quella definita come ratatouille provenzale non è una ratatouille qualsiasi, ma l’unica ricetta possibile in grado di portare a tavola i colori, i profumi e i sapori di Provenza.